Dulce de Leche Casero

[Pablín]

Nada mejor que un dulce de leche casero!
A disfrutarlo!
Después cuenten y si algún compa tiene alguna, agréguenla.

Ingredientes
2 l de leche
500 g de azúcar
Una cdita. de bicarbonato de sodio
2 cditas. de vainilla
Tiempo de cocción: de 90 a 120 minutos

Procedimiento
Colocar la leche en una cacerola y añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar tres canicas (sí, las bolitas que usábamos para jugar), para que con el hervor la preparación esté en constante movimiento y no se corte. Una vez que la leche hierva, agregar el bicarbonato y revolver de tanto en tanto, a fuego lento con cuchara de madera.

Cuando empiece a tomar consistencia, revolver constantemente y hacerlo hasta que tome espesor y adquiera la coloración típica.

Retirar las bolitas de vidrio, dejar enfriar y conservar en un frasco de vidrio o envase de cartón.

[mano]

Que ganas me dieron de comer dulce de leche!!!
Anda a saber donde deja la lata de leche nido que tenia repleta de "bolitas".

[charlief2001]

VOY SER MUY IMPOPULAR!!! (no me gusta el dulce de alimento de terneros)

[Pablín]

Mano, agregale un pancito casero y un buen café con leche. Perdón Charlief! Va con onda
Dicho sea de paso, ayer hice pan, que rico estaba!

[ojitosclaros]

otra forma de hacer dulce "tipo" casero

una lata de leche condesada, se la hierve 2hs a fuego suave.... y voila tenes dulce de leche

[mano]

Ojis, esa la escuchaste o la probaste???

[Pablín]

Mano, lo que dice ojitos claros es verdad, inclusive siendo chico compraba las latas y ponía a hervir el contenido y si lo dejas hervir lo suficiente se empieza a endurecer y te quedan los caramelos de leche o los Mu Mu como se los conocía por su marca.

[patricia]

Mano debes ser muuuuuuuuuy joven....

[mano]

Gracias Patri, pero vos ya me conoces, no te puedo mentir.
Le pregunte a ojis si la habia probado para saber como quedaba. La receta no la conocia, los caramelos claro que si!!
Igual, a elegir entre el dulce de leche y los caramelos me quedo con el dulce de leche toda la vida.

[ojitosclaros]

@mano

lo hacia una bisaabuela   era muy chica cuando lo probe.

Nunca tuve la paciencia de esperar 2 o 3 hs hahajjaja cruzo al chino y es mas rapido

[Pablín]

Que lindo rescatar el placer por las pequeñas cosas.