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NUEVO ESPACIO => EL NUEVO BAR DE MANOLO | "Charlas de Café" => recetas de cocina => Mensaje iniciado por: Pablín en Abril 17, 2012, 08:04:48 am
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Nada mejor que un dulce de leche casero! ;D :D
A disfrutarlo! :) ;)
Después cuenten y si algún compa tiene alguna, agréguenla.
Ingredientes
2 l de leche
500 g de azúcar
Una cdita. de bicarbonato de sodio
2 cditas. de vainilla
Tiempo de cocción: de 90 a 120 minutos
Procedimiento
Colocar la leche en una cacerola y añadir el azúcar y la esencia de vainilla. Agregar tres canicas (sí, las bolitas que usábamos para jugar), para que con el hervor la preparación esté en constante movimiento y no se corte. Una vez que la leche hierva, agregar el bicarbonato y revolver de tanto en tanto, a fuego lento con cuchara de madera.
Cuando empiece a tomar consistencia, revolver constantemente y hacerlo hasta que tome espesor y adquiera la coloración típica.
Retirar las bolitas de vidrio, dejar enfriar y conservar en un frasco de vidrio o envase de cartón.
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Que ganas me dieron de comer dulce de leche!!!
Anda a saber donde deja la lata de leche nido que tenia repleta de "bolitas".
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VOY SER MUY IMPOPULAR!!! (no me gusta el dulce de alimento de terneros)
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Mano, agregale un pancito casero y un buen café con leche. Perdón Charlief! Va con onda ;D :D
Dicho sea de paso, ayer hice pan, que rico estaba!
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otra forma de hacer dulce "tipo" casero
una lata de leche condesada, se la hierve 2hs a fuego suave.... y voila tenes dulce de leche :P
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Ojis, esa la escuchaste o la probaste???
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Mano, lo que dice ojitos claros es verdad, inclusive siendo chico compraba las latas y ponía a hervir el contenido y si lo dejas hervir lo suficiente se empieza a endurecer y te quedan los caramelos de leche o los Mu Mu como se los conocía por su marca.
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Mano debes ser muuuuuuuuuy joven....
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Gracias Patri, pero vos ya me conoces, no te puedo mentir.
Le pregunte a ojis si la habia probado para saber como quedaba. La receta no la conocia, los caramelos claro que si!!
Igual, a elegir entre el dulce de leche y los caramelos me quedo con el dulce de leche toda la vida.
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@mano
lo hacia una bisaabuela era muy chica cuando lo probe.
Nunca tuve la paciencia de esperar 2 o 3 hs hahajjaja cruzo al chino y es mas rapido :P
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Que lindo rescatar el placer por las pequeñas cosas. ;) :)