Entraña con huevo y cebollas en Olla de hierro

[olloniego]

Para dos personas

Una entraña cuereada y cortada en tres pedazos
huevos cuatro
Cebolla cortada en fina juliana

Calentar muy bien la olla de hierro,y pasarle por el fondo y los laterales la grasita que le sacamos a la entraña para hidratar la olla, o un poquito de aceite,
Poner los trozos de entraña sal-pimentados-a dorar en la olla y una vez que este dorado de ambos lados, sin que se sequen, retiramos y ponemos la cebolla a dorar.y encima los trozos de carne hasta que se dore bien la cebolla y la carne este lista.
Retirar todo de la olla y en ese fondo de coccion romper un par de huevos por cada persona,para que se cocinen ,tipo huevo frito.
Cuando ya esten cocidos retirarlos con espatula y servir la entraña con cebolla rehogada encima y los dos huevos.

Opcion 1

dorar la cebolla y romperle los 4 huevos encima y mezclarlos para que se cocinen junto con la cebolla.

[doc61154]

Acabo de cenar y se me hace agua la boca,lo voy a poner en práctica!

[Toni]

uhmmmmmmmmmmmm ... pinta ,muy buena y apetitosa la receta... pero me falta la olla de hierro !!!  Algun dia la tendre 

[DiegodelHONDA]

Muy buena también !!!!!!!!!!!

[Decimomeridio]

Ufff que bueno me imagino eso, a falta de olla probare en el disco. Despues les cuento.

[olloniego]

uhmmmmmmmmmmmm ... pinta ,muy buena y apetitosa la receta... pero me falta la olla de hierro !!!  Algun dia la tendre 

Toni , Tambien podes hacerlo tranquilamente en el disco de arado

[tony venturini]

Muy buena!!!!!!!!...la voy hacer!!!! gracias por compartir........

[maringa]

Lo voy a probar con el disco!!!!!