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recetas de cocina / Lentejas
« en: Junio 09, 2008, 06:29:22 pm »
Hola!
Me llamo Lula y soy nueva en el foro. Hace un tiempo conoci la isla y me enamoré de este lugar increible. Cada vez que puedo vengo de visita. Comparto con ustedes una receta: es un guiso de lentejas pero con una variante. Espero que les guste.
Remojar 150 g lentejas en agua fria durante 8 hs. Cortar 150 g panceta en tiritas y saltear. Agregar 20 g manteca. Cortar 1 cebolla y 2 zanahorias en cubitos chiquitos y agregar. Rehogar hasta que este tierno. Agregar 200 cc pure de tomate y las lentejas escurridas. Agregar 200 cc caldo de ave y una pizca de comino. Cocinar a fuego suave hasta que las lentejas esten tiernas. Terminar con 100 cc crema, sal y pimienta.
En una sartén saltear 4 echalotes picados con manteca. Agregar 1/2 kg carne de cerdo en cubos y dorar ligeramente. Agregar 150 cc vino blanco y cocinar 10 minutos. Incorporar a las lentejas y listo.
Buen apetito para todos!
Lula
Me llamo Lula y soy nueva en el foro. Hace un tiempo conoci la isla y me enamoré de este lugar increible. Cada vez que puedo vengo de visita. Comparto con ustedes una receta: es un guiso de lentejas pero con una variante. Espero que les guste.
Remojar 150 g lentejas en agua fria durante 8 hs. Cortar 150 g panceta en tiritas y saltear. Agregar 20 g manteca. Cortar 1 cebolla y 2 zanahorias en cubitos chiquitos y agregar. Rehogar hasta que este tierno. Agregar 200 cc pure de tomate y las lentejas escurridas. Agregar 200 cc caldo de ave y una pizca de comino. Cocinar a fuego suave hasta que las lentejas esten tiernas. Terminar con 100 cc crema, sal y pimienta.
En una sartén saltear 4 echalotes picados con manteca. Agregar 1/2 kg carne de cerdo en cubos y dorar ligeramente. Agregar 150 cc vino blanco y cocinar 10 minutos. Incorporar a las lentejas y listo.
Buen apetito para todos!
Lula