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recetas de cocina / Re:Bagres fritos
« en: Marzo 28, 2013, 12:08:01 am »
Hola José, son riquisimos. El tamaño minimo para fritanga es de 25 a 30 cm. Para prepararlos primero los tenes que limpiar, les abris la panza y les sacas las tripas, los lavas con agua y los cortas en trozos de 5cm, los lavas de nuevo y los salpimentas, luego los pasas por harina. Para fritarlos es mejor la grasa vacuna, pero con aceite de girasol tambien se puede, se fritan sumergidos, así que pone bastante grasa o aceite. Al lado de la holla de aceite pones otra con agua que este hirviendo, entonces primero los fritas y cundo los sacas de la fritura lo sumergis en el agua hirviendo por un segundo para que saque los restos de grasa y queden bien sequitos. Despues limón y a comer!!!
Espero que te sirva. Abrazo.
Espero que te sirva. Abrazo.