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NUEVO ESPACIO => EL NUEVO BAR DE MANOLO | "Charlas de Café" => recetas de cocina => Mensaje iniciado por: patricia en Junio 30, 2011, 12:52:46 pm

Título: Hojas de repollo relleno
Publicado por: patricia en Junio 30, 2011, 12:52:46 pm

Esto lo hacia la Tía Eva...
Si bien nunca la pregunte la receta....lo hice segun memoria gustativa.
Y las cantidades son enormes, lo hago asi para que dure para dos comidas.


1 1/2 carne picada
100 gr panceta ahumada
un chori comun
un cantimpalo
morron colorado
cebolla
zanahoria
1/2 taza de arroz
2 repollos medianos
caldo c/n

Deshojar el repollo remojandolo en agua caliente.
fritar, el cantimpalo, morrón, panceta.
agregarselo a la carne picada con el chori comun (ojo con la sal)
Fritar  1/2 de cebolla y tres zanahoras medianitas cortadas finitas- reservar-
Cuando ya tenemos todos los paquetitos armados, ponemos en el fondo de la olla, los sobrantes del repollo y la cebolla con la zanahoria (un poco) para ir agregando sobre cada piso de paquetitos.
Hecho esto, agragar el caldo, mas o menos un litro y 1/2.cocinar media hora a fuego medio.
Se aconseja abrir las ventanas.....

https://picasaweb.google.com/patyar59/RepolloRelleno?feat=directlink



tarde una hora en la preparacion, y ensucie muchos cacharros, y no lo voy a hacer seguido.
 ::) ::) ::)

PD: La 1/2 taza de arroz sin cocinar se agrega a la carne antes de armar los paquetitos

Título: Re: Hojas de repollo relleno
Publicado por: ojitosclaros en Junio 30, 2011, 01:18:10 pm

jamas pero jamas comi repollo, siempre le tuve idea,

sera que tiene mala fama?

Título: Re: Hojas de repollo relleno
Publicado por: monina en Junio 30, 2011, 02:58:41 pm

AHHH!!!! qué rico!!!!!en  la comida Lituana , entre muchas otras naciones, se usa mucho el repollo.  Mi vieja, Lituana ella, lo preparaba llamándolo "niños envueltos".  Era un día de fiesta!!!!
Gracias Patry!!!!

Título: Re: Hojas de repollo relleno
Publicado por: irhacia en Junio 30, 2011, 05:29:36 pm

Que bueno Patry!!! hoy me mando una olla de eso!!! Ojis, todo lo que dicen del repollo lo dicen los que no lo comieron; el que comió repollo anda en el bondi con una cara de contento que ni te cuento. Viaja sentado y eligiendo asiento.
Para que lo escribo de nuevo estilo "arrima":

El que comió repollo
anda en el bondi
con una cara de contento
que ni te cuento.
Porque viaja sentado
y eligiendo asiento!!!

Se lo dedico a Belén Francese juajuajua!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Título: Re: Hojas de repollo relleno
Publicado por: monina en Julio 01, 2011, 01:44:33 am

Patry!!!!!! pero qué bueno!!!! mañana viernes lo voy a preparar aprovechando que no está el otro comensal...   GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  ;)

Título: Re: Hojas de repollo relleno
Publicado por: irhacia en Julio 01, 2011, 07:02:30 pm

Cita de: monina en Julio 01, 2011, 01:44:33 am

Patry!!!!!! pero qué bueno!!!! mañana viernes lo voy a preparar aprovechando que no está el otro comensal...   GRACIAS!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  ;)

Por eso, por ejemplo es buena la soledad, te da tiempo para "otras cosas" que en compañía se complican

Título: Re: Hojas de repollo relleno
Publicado por: Pablín en Agosto 05, 2011, 09:12:45 am

Que rico, se me hace agua la boca, lo voy a preparar, a mi el repollo me encanta y en méxico usaba las hojas de repollo como tapas para no engordar demasiado. Se morían de risa cuando me veían. Muchas gracias Patricia por el aporte gastronómico.