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NUEVO ESPACIO => EL NUEVO BAR DE MANOLO | "Charlas de Café" => recetas de cocina => Mensaje iniciado por: DiegodelHONDA en Septiembre 22, 2013, 10:50:25 pm
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LES DEJAMOS UNAS FOTOS CON LA EXPLICACIÓN DE COMO HACER DORADO AL ROQUEFORT
ESTE LO HICIMOS HOY CON MI SEÑORA, ESPERO QUE LO HAGAN Y LE GUSTEN :) :) :) :)
(http://i.imgur.com/qJfzbnp.jpg?1)
UN LINDO DORADO AL QUE DEJAMOS 12 HORAS CON EL JUGO DE TRES LIMONES
(http://i.imgur.com/CT0isaq.jpg?1)
EL DORADO YA EN LA PARRILLA
(http://i.imgur.com/42vaU6e.jpg?1)
LO DAS VUELTA UNOS MINUTOS PARA SELLAR LA CARNE PERO SOLO UNOS MINUTOS LA COCCIÓN DEBE SER UN 90% CON LAS ESCAMAS PARA EL FUEGO
(http://i.imgur.com/HxUfhzT.jpg?1)
LOS INGREDIENTES PARA EL PESCADO
CALDO DE VERDURAS, ACEITE Y LIMON
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE ROQUEFORT
TRES CABEZAS DE AJO
MANTECA
PIMIENTA
COMINO
CREMA
UN LINDO PEDAZO DE ROQUEFORT
(http://i.imgur.com/zJ4ASWV.jpg?1)
PRIMERO PONEMOS EL WOK A LAS BRASAS CUANDO ESTA BIEN CALIENTE LE PONEMOS UN BUEN TROZO DE MANTECA
(http://i.imgur.com/U7pqE4p.jpg?1)
CUANDO ESTA DERRETIDA LA MANTECA LE AGREGAMOS EL AJO CORTADITO
(http://i.imgur.com/1wUg9lW.jpg?1)
DESPUÉS LA CREMA
(http://i.imgur.com/nksbd1A.jpg?1)
DESPUÉS EL ROQUEFORT
(http://i.imgur.com/SCnP2OO.jpg?1)
CUANDO ESTA TODO BIEN FUNDIDO SE COLOCAN LAS ESPECIAS ( PIMIENTA Y COMINO )
(http://i.imgur.com/MPJVAJ2.jpg?1)
ESTA ES LA CONSISTENCIA
(http://i.imgur.com/ZvFNfZZ.jpg?1)
SACANDO EL DORADO DE LA PARRILLA
(http://i.imgur.com/vCpWf8R.jpg?1)
EL PESCADO ESTA LISTO CUANDO PODEMOS SACAR LA ESPINA DORSAL DEL ANIMAL CON FACILIDAD
(http://i.imgur.com/FyT3iv5.jpg?1)
PLATO TERMINADO
(http://i.imgur.com/8lDdIhQ.jpg?1)
SIEMPRE COMO EL PESCADO CON VINO BLANCO PERO AL ROQUEFORT PREFIERO UN BUEN CABERNET
ESPERO QUE LO DISFRUTEN :D :D :D :D :D :D :D :D ;)
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BUENÍSIMO...
Paso a paso, fantástico...
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Diego, buendia, que envidia!! Pregunta, los pescaste vos? Si es asi, donde y que tamano?
Beso, gracias.
Cris.
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Excelente!!! :) ;) :D ;D
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Todavia no pude hacer la 1er receta y ya salio otra ... que mal me tengo que poner las betteries on !!!
Gracias por compartirla y muy buena la secuencia aunque reconozco que el video con musica era bien divertido !!
Un pequeño aporte : supongo que quisite decir 3 dientes de ajo en lugar de 3 cabezas ... reconozco que me encanta el ajo y me gusto la idea de las 3 cabezas... aunque por las dudas vale la aclaracion para la audiencia :-)
Saludos
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Todavia no pude hacer la 1er receta y ya salio otra ... que mal me tengo que poner las betteries on !!!
Gracias por compartirla y muy buena la secuencia aunque reconozco que el video con musica era bien divertido !!
Un pequeño aporte : supongo que quisite decir 3 dientes de ajo en lugar de 3 cabezas ... reconozco que me encanta el ajo y me gusto la idea de las 3 cabezas... aunque por las dudas vale la aclaracion para la audiencia :-)
Saludos
JAJA TONY CLARO TRES DIENTES :D :D :D :D :D
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Diego, felicitaciones por la receta y las fotos muy tentadoras! :) :D ;D
Gracias por compartir tu experiencia e ir creciendo entre todos. ;D :D :)
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GRACIAS A TODOS MUCHACHOS EN CUALQUIER MOMENTO SE VIENE OTRA :) :) :)
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Diego, buenisimo, voy a hacer tu receta con el primer dorado que saque!!!!!!!
muchas gracias por el aporte!!!!
abrazo Maringa
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Muy, pero muy bueno Diego!!!! La receta y la presentación y secuencia de fotos!!
un abrazo
Alfredo
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Espectacular!!! hace rato que como las vacas vienen medias shomeria, hago cerdo o dorado, inclusive boga a la pizza o al roque!.
preferentemente lo dejo por la noche marinado en sal, limón y condimento para pescados, según quien invite le agrego pimienta y/o ají molido, si es gusto por el picante o no.
Me está faltando, hacer pescado de rio frito en grasa de chancho, dicen los guaraníes que manjar de manjares!!!!¿alguien me puede decir algo???
FELICITACIONES POR EL PLATO !!!!
EL DELTA ES EL CENTRO DEL UNIVERSO, SOLO QUE ES MUY DISIMULADO.
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Debo reconocer que tampoco he cocinado pescado frito , pero no va a faltar mucho tiempo hasta que lo haga jaja :) :) :) :) y prometo subir las fotos
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Expectacular apenas vuelva a sacar un dorado lo voy a hacer así,ya me estoy relamiendo
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Uhh tanto tiempo dando vuelta por el foro y recien entro en este "sector cocina" ummmmm que buenos videos que buenas fotos, juro que puedo sentir el aroma. ummm que rico