LAISLADELTA.COM

NUEVO ESPACIO => EL NUEVO BAR DE MANOLO | "Charlas de Café" => tragos => Mensaje iniciado por: charlief2001 en Junio 20, 2008, 12:03:22 am

Título: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 20, 2008, 12:03:22 am: En USA se puede decir que esta el origen de la mayoría de los cócteles clásicos conocidos, en este país se pueden diferenciar zonas “cocteleras” bien definidas tenemos la zona de New York, en donde los cócteles tipo manhatan y cosmopolitan son los mas reconocidos, la zona oeste mas específicamente en California donde los cócteles comenzaron con una onda mas de playa, décadas atrás con por ejemplo el planters punch y mas acá el “sex on the beach” luego tenemos la zona sur, por ejemplo los cócteles de Nueva Orleáns.

La mayoría de estos cócteles tienen como licor base al bourbon, que debe su nombre al condado de Bourbon en Kentucky donde se origino este tipo de whisky que para obtener tal denominación debe estar hecho de al menos un 51% de maíz en su destilación, para luego pasar como mínimo 4 años en barriles de roble y así obtener un whisky ambarino de fuerte aroma y un sabor dulzon. Con este whisky se prepara un cóctel americano por excelencia, es el conocido pero poco apreciado Mint Julep.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 20, 2008, 12:05:11 am: Mint Julep
Originado en 1803, cuando John Davis un Ingles dueño de una plantación en Virginia, definió al “Julep” como una bebida espirituosa que tiene menta dentro. Resultado, una muy refrescante bebida.
Muchos no consideran al Mint Julep como un cóctel de New Orleáns. Si usted quiere preparar uno ponga unas 6 hojas de menta fresca en una coctelera, agregue dos cucharadas de azúcar, machaque con un pizon, y luego deje un ratito para que tome el aroma de la menta, agregue hielo y whisky Bourbon, batir bien y verter en un vaso alto lleno de hielo picado
Considerado un emblema de la hospitalidad de los estados del sur de USA.
Así como sabemos que la comida entra por los ojos también podemos decir que se bebe con los ojos. Por eso cabe recordar que la decoración también es una parte importante en todo cóctel, ya sea escarchando el borde una copa con azúcar, humedeciendo el borde de la copa previamente con limón, una rodaja de naranja, limón, lima o cualquier otra fruta que este acorde con lo que se bebe. En este caso el elemento base para la decoración son las ramitas de menta pues son parte del cóctel además de ser muy decorativas.
La receta clásica del Mint Julep, considerado el trago más famoso del sur de USA, es la siguiente:
Poner en un vaso “tumbler” (alto y grande) 6 hojas de menta, mas o menos y 2 cucharadita de azúcar, apisonar solo un poco para que la menta desprenda el aroma, llenar el vaso con hielo picado casi hasta el borde, completar con whisky bourbon, decorar con una ramita de menta, agregar dos pajitas y remover con estas muy suavemente el trago, de est6a manera la mezcla comienza a enfriar el vaso.

Que buen motivo pa'un brindis
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 20, 2008, 12:09:46 am: El PISCO SOUR
HISTORIA
Este trago es desde que se popularizo objeto de grandes discusiones trasandinas con respecto a su pertenencia. Con respecto al origen no hay dudas, aunque hoy día los Peruanos dicen que es peruano y los chilenos dicen que es de sus tierras.
Vamos a tratar de aclarar un poco el panorama.
El pisco sour se popularizo en Chile aunque su origen es indudablemente Peruano. En ambos países tienen su receta particular de esta bebida, así como en Perú se dice que no lleva clara de huevo y lleva gotas de bitter angostura en la superficie, lo que le da un toque aromático muy especial, en Chile se hizo muy popular con la clara de huevo en la formula, cosa que suaviza mucho el cóctel, lo que lo hace mas amable al beberlo.
Mas allá de las discusiones, se hallo un documento que data del año 1613 que habla sobre un aguardiente del valle de ICA en Perú, en un ligar llamado Pisco (ave o pájaro, en quechua, el idioma de los Incas). Si bien se sabe que los Incas dominaban el arte de la destilación desde antes del siglo IX de nuestra era, la elaboración de esta bebida no ocurrió hasta la llegada de los Españoles por estas tierras, quienes introdujeron cepas de uva moscatel y de otras variedades en la region.
En este lugar llamado Pisco, situado a 288 Km. Al sur de Lima, los alfareros de las culturas preincaicas paracas y yungas fabricaban unas tinajas de barro llamados piskos. Luego los Incas mantuvieron esta tradición de sus predecesores de la zona a la que llamaron valle del Cóndor o Pisscu (avecilla)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 20, 2008, 12:10:27 am: Receta de Pisco Sour Pa´l Frio vio? ::)
Variedades del Pisco

Pisco Puro: preparado con uvas no aromáticas
Aromático: Preparado con uvas del tipo moscatel o similar.
Acholado: preparado con mezcla de caldos de diferentes variedades de uva
De mosto verde: preparado con la destilación de caldos incompletamente fermentados.

Receta
Jugo de ½ limón
2 cuch. De azúcar
5cl. De pisco
tres gotas de angostura en la superficie

Batir los componentes con hielo, verter en copa de cóctel tipo sour.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Junio 20, 2008, 01:15:19 pm: Aplausos para Charlief que ha iniciado su página de tragos.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Junio 20, 2008, 01:17:19 pm: Y me lovidaba: dos preguntas:
(1) ¿Como se prepara la versión souer con clara de huevo?
(2) ¿Podrías postear la receta del "Gilmet"? ¿Tiene variantes?

Un mostro, Charlief.
(Beber con moderacióin alarga la vida, que le dicen).
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: patricia en Junio 20, 2008, 01:17:44 pm: Gracias Charlie, un placer volver a leer las recetas de los tragos!
Si, ya sé, mas placer sería probarlos!!!! juassss
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 20, 2008, 03:30:03 pm: DHOC, la version con clara de huevo, es la version Chilena, en la que se omite el bitter angostura y se le agrega a la mezcla antes de batirla 1/10 de clara de huevo, para suavizarla y hacerla mas amable a la garganta.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: acanir en Junio 22, 2008, 11:17:04 pm: Pantera Rosa.

Ingredientes:
1/3 Vodka, 1/3 Licor De Frutilla, 1/3 Piña Colada, Hielo .

Preparación:
Batir todos los ingredientes. Servir y tomar!.

Este no falla!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 23, 2008, 12:40:28 am: Con este fresquete estaria bueno ;D

El café
Con el nombre café se denomina la bebida que se obtiene por infusión a partir de los frutos y semillas del cafeto (Coffea), que contiene una sustancia estimulante llamada cafeína. Por extensión, también designa el lugar de consumo del mismo, una cafetería.
El cultivo del café está muy desarrollado en numerosos países tropicales, en especial en Colombia, uno de los productores del mejor café suave del mundo; en plantaciones cuyo destino es la exportación. Cabe resaltar también el café ecuatoriano, pues tiene un acentuado sabor, tal vez mejor que el colombiano pero sin igualarlo en su aroma. El Existen casi tantas formas de preparar esta bebida como consumidores, pero la más popular, aparte de tomarlo solo, es la que lleva leche, aunque también se le suele añadir crema, leche condensada, chocolate o algún licor. Se sirve habitualmente caliente pero también se puede tomar frío o con hielo.
El café es la segunda materia más comercializada en el mundo, sólo detrás del petróleo. Se produjo un total de 6,7 millones de toneladas de café anualmente entre los años 1998 y 2000, y se espera que se eleve la cifra a 7 millones de toneladas anualmente en 2010.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 23, 2008, 12:41:03 am: segunda parte :o

Cada segundo se consume en Europa alrededor de 90000 tazas de café.....
Cuantas se consumen en todo el mundo?

El agua hirviendo no es la única forma de preparar este delicioso motor del espíritu y la vida social. Con el café se pueden preparar muchas bebidas.

.Un poco de Historia
El cafeto es probablemente originario de Etiopía, en la provincia de Kaffa, pero la cuestión no está resuelta completamente. La leyenda dice que un pastor de Abisinia (actual Etiopía) llamado Kaldi observó el efecto tonificante de unos pequeños frutos rojos de arbusto en las cabras que lo habían consumido en los montes, efecto comprobado por él mismo al renovarse sus energías.
Parece que las tribus africanas, que sabían del café desde la antigüedad, molían sus granos y elaboraban una pasta utilizada para alimentar a los animales y aumentar las fuerzas de los guerreros. Su cultivo se extendió en primer lugar en la vecina Arabia, llevados probablemente por prisioneros de guerra, donde se popularizó aprovechando la prohibición del alcohol por el Islam. Yemen fue un centro de cultivos importante desde donde se propagó al resto del mundo árabe.
Se le llamó entonces qahwa (????), que significa vigorizante. Los datos arqueológicos disponibles hoy en día sugieren que el café no fue "domesticado" antes del siglo XV: el proceso de elaboración de la bebida, largo y complejo, explica quizás el descubrimiento tardío de las virtudes de las semillas del cafeto, poco atractivas inicialmente. Los recientes descubrimientos (1996) de un equipo arqueológico británico, aún por confirmar, dejan entrever la posibilidad de que el consumo comenzara a partir del siglo XII, en Arabia
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 23, 2008, 12:42:09 am: Cócteles con café

Irish coffee
Whisky, Café, Crema, Azúcar

Calipso
Tía María, Café, Crema, Canela

Francés
Cointreau, Café, Crema, Canela

Napoleón
Crema, Cogñac , Café, Canela

After eight coffee: cacao, crema de ,menta, whisky, café y leche caliente
Café de cuba: 40ml. Ron dorado, 20ml. Crema de cacao, café fuerte y crema

Todos servidos Directo en mug resistente al calor, en el orden en el que están expresados los ingredientes.

SHALÜTE LA BARRAAA, HIC!!! :P
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 23, 2008, 12:46:55 am: El cóctel mas popular

En la mente de todo barman siempre esta la idea de cual es el mejor cóctel. Sin duda entre los mas jóvenes este es el daiquiri de frutilla, pero si nos alejamos un poco de buenos aires, la respuesta va a ser de lo mas variada, por popularidad en el interior del país nos van a decir que el trago mas popular es el fernet cola, mas acá el batido de gancia.
Entre los ocasionales bebedores de tragos, quizás la caipirinha o caipiroska sean los mas reconocidos, siendo solo lima, cachaça, azúcar y hielo.
Existen diferentes paginas de Internet que hacen encuestas sobre para ellos los mejores “drinks”, casualmente y por lo general la caipirinha esta entre los primeros dos o tres. Cierto es que estas paginas también catalogan todo tipo de bebidas, por eso por ejemplo en una de ellas de las mas populares figura en el primer puesto “el agua”.
En una de las paginas mas populares “the webtender” figura en el primer puesto el mojito, otro cóctel que es una simple mezcla de ingredientes como ron, hojas de hierbabuena, lima, azúcar y soda.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 23, 2008, 12:47:38 am: En mi opinión y considerando la artesanal simpleza de su preparación, la caipirinha, símbolo de Brasil es uno de los cócteles que están en el podio de los mejores del mundo, así como también el mojito, símbolo de cuba.
Estos cócteles no solo son simples sino que también están hecho con ingredientes que abundan en los lugares en los que fueron creados.
Preparar cócteles puede ser algo muy creativo si nos remitimos a los ingredientes que tenemos a mano y a las reglas básicas para la preparación de los mismos, cosa de la que ya hablamos en ediciones anteriores de nuestra vieja pagina web., posiblemente descubramos que muchos de los cócteles que consideramos una creación ya exista con anterioridad.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 24, 2008, 11:56:25 pm: A pedido del DHOC la receta del Gimlet.
2 onzas de Gin 50ml aprox
3/4 onza jugo de lima
1 cuch almibar
se ponen todos los ingredientes en una coctelera con hielo se bate y se sirve en copa de coctel ancha (la de James Bond, no la copa TETA!!!)
se decora con piel de naranja.
Se puede hacer de tequila, ron, etc.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Junio 25, 2008, 02:43:18 pm: GRACIAS CHARLIEEEEEE!!!!!! El Gilmet era (es) el cóctel preferido de Philippe Marlowe (alter ego de Raymond Chandler) (Un largo Adiós, La hermana de Alguien, La ventana siniestra, Adiós Muñeca ...).
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 01, 2008, 12:09:50 am: Sidecar
50 cl brandy
25 cl cointreau
15 cl jugo de limón
Cóctel
Batido
Decorar con una piel de limón

el cóctel llamado sidecar, es el cóctel mas conocido de los que se preparan con coñac tiene una extraña historia, considerado un clásico, es bebido e los lugares fríos fue creado durante la primera guerra mundial, su inventor fue al parecer Frank Meier, el jefe de bares del Ritz , sin embargo la historia que cuenta que durante la primera guerra mundial llegaba todas las noches al bar del Ritz de Paris, donde pedía que le prepararan un cóctel de receta propia que contenía cogñac, cointreau y jugo de limón, que bebía para mitigar el frío. Luego de varias rondas de esta mezcla este capitán debía ser llevado de regreso por su asistente en una moto con sidecar, de ahí el nombre del cóctel.
El barman clásico en su concepción estaba en un dilema puesto que el cogñac es una bebida considerada after meal, por lo tanto pero le era solicitada antes de la cena.
Los ingredientes y las proporciones son muy importantes en la preparación de este cóctel, tanto el cointreau y el jugo de limones fresco, son recomendables para la calidad de este trago.
Cuando se prepara este cóctel es importante recordar su historia y el porque de su creación original.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 01, 2008, 12:10:41 am: Sidecar continua
Cualquier país que produzca vinos puede producir brandy, pero el verdadero cogñac proviene de de la región de cogñac en Francia.
El cogñac hecho de manzanas es conocido como applejack y otra variante del cogñac es el calvados.
La historia del cogñac esta profundamente ligada a la región homónima y al río charente que atraviesa la región, este es un río de muy fácil navegación, comunicando muy fácilmente a la región de cogñac con el océano atlántico. Muchos barcos navegaban por el río durante el siglo XII transportando mayormente sal y vinos a los países del norte de Europa, el vino tenía una función no muy relevante a bordo, era para que los marineros tuvieran algo para beber durante la travesía que incluía el largo por mar, puesto que en viajes largos no se podía conservar el agua en buenas condiciones. El problema que se creo fue que ese vino se oxidaba con el tiempo de viaje, así que pensaron en destilarlo para que se mantuviera por más tiempo sin perder las propiedades, logrando así que fuera más estable, el resultado fue que se redujo notablemente en volumen.
A este producto lo llamaron “brandejwin” (Burned wine) luego brandy
Los Franceses iniciaron el hábito de la doble destilación, para luego almacenarlos y transportarlos en barriles de roble, al llegar a destino descubrieron que el producto “casualmente” había mejorado notablemente con el contacto prolongado con el roble, prontamente tomo el nombre del origen “Cogñac”
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 01, 2008, 12:11:22 am: Y continua...
La pesadilla del rey
Hay una historia que habla de la invención de la doble destilación del coñac, esta dice que el rey Jacques de la Croix-Maron una noche tuvo una pesadilla en la cual el diablo trataba de tomar su alma destilándola, como en una primera instancia no pudo lograrlo trato de destilarlo a el nuevamente.
Cuando el rey se despertó tuvo la intuición que el sueño significaba algo mas de lo que parecía, entonces pensó que deberían hervir el vino dos veces para obtener su verdadera ALMA.

El sidecar con las comidas.

Por mucho tiempo el este cocktail fue el comodín de muchos barmen, por sus sabores sutiles, su espíritu calmo y lo sencillo de sus ingredientes. Estas cualidades no solo lo elevaron al nivel de “clásico”, si no que por otro lado lo hacen apto para variadas ocasiones, entre las que no pueden faltar las comidas. La delicada sequedad del brandy o el cogñac van de la mano con quesos y fiambres, la madera de este destilado también acompaña a frutas secas y semillas, y los cítricos del cointreau y el limón nos permiten incluso maridar con un cebiche.
Su sabor ligeramente dulce logra una afinidad sublime con la bomboneria, el chocolate y postres a base de este ultimo.
Infaltable en cualquier bar del mundo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Julio 01, 2008, 04:01:30 pm: Y el Bellini? (no mi piace, pero es un clasico, no es así?)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 01, 2008, 04:50:57 pm: Creo que esta en la pagina historica, entro y lo refloto.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 01, 2008, 11:15:58 pm: Mientras tanto encontre algo que estaba en el viejo foro, vale.
El simbolo de Cuba, "El Mojito"

-“El hombre no esta hecho para la derrota;
un hombre puede ser destruido pero no derrotado.”
E. Hemingway

Lo mismo puede decirse de los cócteles clásicos; siempre se están reinventando, a veces se olvidan pero siempre están vigentes.
Este trago hoy es conocido en la Argentina. Dicen algunos conocedores que el mojito nació en los años treinta en una recepción en el hotel Sevilla de La Habana, cuando se buscaba una bebida que simbolizara a Cuba. Sin embargo, según la leyenda popular el nacimiento del mojito tuvo lugar en la famosa Bodeguita del medio, donde Hemingway solía tomar sus bebidas predilectas.
¿A que se debe el nombre de mojito?
Se cree que se debe a la costumbre popular de agregar “mojo” (jugo de limón y ajo) a las carnes, a modo de condimento. El agregado de jugo de limón y hojas de hierbabuena maceradas en azúcar, al ron y a la soda hizo que este cóctel tuviera algo de mojo, de ahí a llamarse mojito hay solo un paso.
“Papa” como se llamaba a Hemingway no solo lo bebía en al bodeguita del medio sino que lo pedía en “Sloopy Joe” en Duval street, Key West, la ibiza americana.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 01, 2008, 11:16:20 pm: Receta del Mojito
1 medida de ron blanco
2 cuch. De azúcar
1 lima exprimida (limoncito liliputense)
5 o 6 hojas de hierbabuena
hielo
soda

Preparación
En un vaso alto o trago largo mezclar las hojas de hierbabuena, el limón y el azúcar, machacar con un pizon sin romperlas demasiado, es para que se despida el aroma de la hierbabuena, agregar el hielo hasta completar el vaso y el ron, completar con soda y servir con pajitas, decorar con hojas de hierbabuena y gajito de lima.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 02, 2008, 10:52:56 am: A pedido del DHOC:
Bellini: historia
El verdadero Bellini es una bebida refrescante hecha con vino espumante y pulpa de duraznos, mucha gente compara esto con la “Mimosa” que es una mezcla hecha con champagne y jugo de naranjas, pero la verdad no hay comparación.
El Bellini fue inventado por Giuseppe Cipriani en 1948 en Harry’s bar en Venecia
Esto tiene una relación directa con los duraznos blancos Italianos, el trabajó mucho buscando el coctel que pudiera usar los duraznos cono elemento importante en el trago, entonces busco una combinación simple para que los duraznos no perdieran protagonismo en la mezcla, los mezcló con el Prosecco, un espumante típico de Italia, entonces supo que había encontrado “algo”.

Existen muchas recetas del Bellini, algunas de ellas incluyen un licor que se llama peach schnapps o algún otro licor o esencia para resaltar el sabor de los duraznos, pero la única manera de hacer este trago es con pulpa de duraznos, si yo le pongo algún aditivo extra es solo una variante, que, aunque pueda ser mas sabrosa, No es Bellini.

Que buen motivo pa´un brindis!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 02, 2008, 10:53:46 am: Receta Bellini
En copa flauta (teta aplastada, según las deltofilas)
30ml Pulpa de duraznos
Completar con champú seco bien helado
Con mucho cuidado ya que se produce mucha espuma
Lo mejor con esta mezcla es prepararla en una jarra y después verterla en las copas previamente enfriadas, total nunca se toma uno solo!
Como recomendación para hacer este coctel, no se debería usar champagne francés (aunque reconozco haberlos hecho en un fin de año con Pommery) ya que estos champúes son muy aromáticos cosa que no contribuye a la calidad del coctel. Algún champucito nacional esta muy bien.

Que buen motivo pa´un brindis!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Julio 02, 2008, 02:16:50 pm: Gracias Charlie. No parece complicado, Trago de verano ¿es así? Un abrazo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: patricia en Julio 02, 2008, 02:57:33 pm: shalùuuuuuu!
yo quiero este !!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Julio 03, 2008, 04:23:19 am: Gracias Charlie!!!!! También me gusta éste!!!! mmm..suena rico!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 03, 2008, 12:20:47 pm: Si les interesa con una lata de duraznos en almibar y unas botellas de espumoso head & shhhhh podemos hacer algo el 19 como un coctel de after meal
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Julio 03, 2008, 01:23:45 pm: Ay charlie!!!! creí que era con champúuuuu, y vos te salís con una botella de anticaspa??? ::)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 03, 2008, 09:02:19 pm: Bueno esta bien, con una botella de Chambón!!! :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 09, 2008, 12:34:51 pm: Feliz Dia Che Patria Mia!!!
Hoy estaria bueno hacer esto:
Se llama Chai Tea ( no contiene alcohol, pero si le ponemos un poquito de vodka no se enoja)
En una cacerolita, en el rancho, sobre la cocina economica.
ponemos 1 litro de agua.
2 ramas de canela, las rompemos un poco (como dos cucharadas de sopa colmadas)
1 cucharada colmada de genjibre rallado
2 clavos de olor y ponemos a hervir
cuando hierve, dejar reposar por 3 minutos
servir con colador o muy despacito, endulzar con una cucharada de miel isleña.
Excelente para cuando el mate nos sale por las orejas.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 15, 2008, 09:15:18 am: Bueno, Me duele un poco la Cabeza!!! ;)
Ayer estuve en el torneo nacional de cocteleria que se organizo (organizamos) en el hotel Claridge
Aparte de estar en la organizacion, colaborando con lo poco que podemos aportar, me "engancharon" para ser jurado de Degustacion!!! NOOOO!!! estuve toda la tarde/noche viendo, oliendo y probando tragos....Me duele la cabeza!!!!
Es mas me tuve que ir sin saber... quien gano!!!!pero lo hicimos,
Ya voy a contar detalles!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 15, 2008, 11:01:35 pm: Ganó Adrian "Champy" Cabral, del club del barman, un amigo, casi siempre y sobre todo en verano se lo ve en Fox sport, bueno el va a representar al los "Alquimistas" Quimicos en licores de la Argentina en el panamericano de Cuba el proximo mes de Agosto.
Exito!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 18, 2008, 12:28:41 pm: El trago de Champy: Ay Mamacita!!!
0.5cl cointreau
1.5cl licor de manzanas
1.cl Vodka absolut pear(pera)
tenia otro elemento que no recuerso
twist de naranja, (lo califiqué ya que fui jurado)

Hoy lo presentó en canal siete al mediodia, con ese trago se va a Cuba el mes proximo. al Panamericano
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 26, 2008, 04:24:28 pm: Margarita existió
El origen del trago Margarita y del nombre se debe a Margarita Sames.
Esto ocurrió en la navidad de 1948, esta dama que ofrecía una fiesta en su casa de Acapulco, quiso crear una combinación de sus dos bebidas favoritas, tequila y cointreau, para que sus invitados bebieran algo más interesante que cerveza o bloody mary; La anfitriona ideo esta mezcla para que combinara con el sol, la piscina y el ocio diurno, ella por muchos años lo llamo “The drink”.
Margarita tomaba su mezcla todos los días, una de sus frases preferidas era “Detesto a los hombres débiles y los tragos flojos”. La irritaban las variaciones de su trago, ni “frozen ni menjunjes con frutas decía, lo peor para ella era reemplazar el cointreau por triple sec (algo muy común en estos días debido a los costos) “Si quieren tomarlo allá ellos pero eso no es Margarita” decía.
El cóctel tuvo tanta aceptación entre los invitados y debido a que muchos de ellos eran reconocidos restauranteurs, muy pronto comenzó a expandirse con un éxito impresionante. Luego de algunos años, el esposo de Margarita orgulloso de esta creación, rebautizo este trago con el nombre de su esposa.

Recetas

Clasic Margarita
3 partes de tequila
2 Partes de Cointreau
1 Parte de jugo de limón

Modo de preparación:
Coctelera con hielo, Copa de margarita
Escarchar el borde de la copa, pasándole una rodaja de limón y apoyando la copa en un plato con sal para que esta quede adherida al borde. :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 26, 2008, 04:26:22 pm: Queridos amigos, aclaro que la mayoria de estos posteos los publique en la revista del club del vino de la cual fui columnista durante unos años, pero, gracias a la gentileza de las amigas deltofilas podemos recrearlas acá.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Julio 30, 2008, 05:50:15 pm: El whisky

El whisky es una bebida obtenida por la destilación del mosto de cereales fermentados siendo los mas usados la cebada, el centeno y el maíz.

Por siglos los irlandeses y los Escoceses están peleando por el origen del whisky, en Irlanda la palabra original para el whisky es “uisgebeatha” y en Escocia es “uisebaugh”.

Scotch, Irish, Bourbon, Rye o Canadian , la verdad es que el Whisky es elaborado a partir del grano de cebada, este llega a las destilerías, sufre una limpieza mecánica y luego es remojada para, por medio de calor provocar la germinación de estos granos.
La malta verde producto de la germinación es secada y tostada en hornos de secado.
La malta se muele y luego se mezcla con agua hirviendo, se introduce esto en grandes mezcladoras lo que completa la transformación del almidón en mosto.
El mosto es filtrado enfriado y puesto en grandes toneles de “pino de Oregon”.
Los toneles son denominados “Washback” y allí se le agrega levadura que fermentara durante unos días para producir alcohol etílico.
Luego de la destilación se procede a destilar 2 veces la mezcla en alambiques “pot” una vez destilado el whisky incoloro es de unos 55º de alcohol aproximadamente, es dispuesto en toneles de roble americano siendo los mejores aquellos que han contenido vino de jerez, allí con los años alcanzara su punto exacto de madurez y perderá parte de su alcohol.

La principal diferencia entre el whisky Escocés y el Irlandés es el proceso de secado, en Escocia se usa musgo de turba lo que le da al Scotch, un aroma ahumado muy característico de sus whiskies y en Irlanda se usa antracita, un carbón de piedra sin olor, por consiguiente el whisky es más suave que el Escocés.
Uno de los mitos que giran alrededor del whisky es que la edad es sinónimo de calidad, la realidad es que esto no se puede probar puesto que es como decir que una persona de 55 años es más inteligente que una de30 anos.
Lo que diferencia la calidad del whisky es la calidad del grano que se usa y la calidad del agua, Las mejores destilerías están ubicadas en lugares cercanos a manantiales de agua pura, por eso se dice que el whisky escocés es el mejor porque la diferencia esta en el agua.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Julio 30, 2008, 06:12:47 pm: Glenffidish (whisky de malta) para el DHOC. Y con mucho hielo o solo sin naaá. HIC
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Septiembre 22, 2008, 02:21:04 pm: Chalief, maestro: ahora que se vienen las temperaturas más templadas, ¿que tal si nos enseña algo del Campari? Hay varias alternativas, pero esperamos su sabio consejo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 23, 2008, 03:51:58 pm: DHOC gracias por la confianza, ahora estoy corriendo, mas tarde posteamos algo para que vayan degustando.
"que buen motivo pa' un brindis"
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 24, 2008, 01:47:19 pm: A pedido del DHOC ;D
“Un cóctel como el del Conde Negroni”.

El negroni es un cóctel con base de vermouth, campari y gin, esta combinación lo hace un gran aperitivo.
Los aperitivos son una invitación a abrir el apetito, puesto que el termino aperitivo viene del latín “aperire” que significa abrir, pues crea en el estomago una buena disposición para recibir alimentos.
El aperitivo mas famoso es el conocido vermouth, que es un vino licoroso a base de hierbas, bautizado en 1876 por Antonio Bernardino Carpano con ese nombre, la firma Carpano sigue existiendo en la actualidad siendo el “Punt e Mes” uno de los amargos mas conocidos del mundo su producto mas famoso.
Si decimos vermouth de Torino estamos hablando de un sello de tradición en aperitivos.
Campari es mucho mas amargo que el vermouth tradicional, este es el aperitivo favorito de Italia, base de hierbas, alcohol y agua destilada, es de un color rojo intenso, inconfundible!
El cóctel Negroni nació en “Casone de Firenze”, Italia en 1919, en donde el conde Camilo Negroni, famoso habitúe del lugar solía beber el ya conocido cóctel Americano, mezcla de vermouth y campari, una tarde el conde le pidió al barman llamado Fosco Scarcelli, algo un poco mas fuerte , sabiendo el gusto del conde, Scarcelli le agrego gin y una rodaja de limón a la mezcla habitual que este bebía. El conde Negroni aprobó inmediatamente la creación del barman, la que se fue popularizando entre los habitúes del lugar, quienes pedían “Un americano como lo bebe el Conde Negroni”, Fosco percibiendo a popularidad del nuevo trago lo bautizo con el apellido del conde “Negroni”. De todas maneras el nombre “Negroni” no aparece en ninguna publicación como nombre de cóctel hasta el año 1947.

Receta
El Negroni se prepara directamente en un vaso tipo “Old Fashioned”, que se conoce comúnmente como ancho de whisky, se llena con hielo y se vierten directamente los siguientes ingredientes.
1/3- Gin
1/3- Campari
1/3- Vermouth rojo (cinzano o martini)
decorar con rodaja de naranjas. “Salute”

Nota del Barman
La resaca.
La muy conocida resaca, que en épocas de fiestas, bailes y diversión, se hace mas conocida todavía. Se puede considerar como una enfermedad, ya que el cuerpo físico reacciona como si estuviera enfermo. La realidad es que el cuerpo físico es envenenado por la cantidad de alcohol consumido. La que supera ampliamente la cantidad que puede eliminar del organismo. Pero también es una enfermedad emocional debido al sentimiento de culpa que provoca el día después de haber bebido (no debería haber tomado tanto, etc.)
Se han hecho experimentos con personas a las que se ha encerrado en celdas individuales, dándoles de beber todo lo que pudieran tomar.
El resultado es que la mayoría de ellos no tuvieron resaca al día siguiente debido a la ausencia de culpa. (?). Para tener en cuenta.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 24, 2008, 01:52:32 pm: El viejo y conocido Garibaldi.
Este es un trago que es un excelente aperitivo, muy simple y refrescante.
vaso alto, hielo
una medida de Campari y completar con jugo de naranjas exprimido.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Septiembre 24, 2008, 02:53:38 pm: Salú, maestro. Y gracias (mi receta de Negroni ha quedado perfeccionada con sus instrucciones sabias).
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 15, 2008, 02:05:55 pm: No recuerdo si lo publique, lo acabo de encontrar.
Margarita existió
El origen del trago Margarita y del nombre se debe a Margarita Sames.
Esto ocurrió en la navidad de 1948, esta dama que ofrecía una fiesta en su casa de Acapulco, quiso crear una combinación de sus dos bebidas favoritas, tequila y cointreau, para que sus invitados bebieran algo más interesante que cerveza o bloody mary; La anfitriona ideo esta mezcla para que combinara con el sol, la piscina y el ocio diurno, ella por muchos años lo llamo “The drink”.
Margarita tomaba su mezcla todos los días, una de sus frases preferidas era “Detesto a los hombres débiles y los tragos flojos”. La irritaban las variaciones de su trago, ni “frozen ni menjunjes con frutas decía, lo peor para ella era reemplazar el cointreau por triple sec (algo muy común en estos días debido a los costos) “Si quieren tomarlo allá ellos pero eso no es Margarita” decía.
El cóctel tuvo tanta aceptación entre los invitados y debido a que muchos de ellos eran reconocidos restauranteurs, muy pronto comenzó a expandirse con un éxito impresionante. Luego de algunos años, el esposo de Margarita orgulloso de esta creación, rebautizo este trago con el nombre de su esposa.

Recetas

Clasic Margarita
3 partes de tequila
2 Partes de Cointreau
1 Parte de jugo de limón

Modo de preparación:
Coctelera con hielo, Copa de margarita
Escarchar el borde de la copa, pasándole una rodaja de limón y apoyando la copa en un plato con sal para que esta quede adherida al borde.

Blue Margarita

Misma operatoria que el Clasic Margarita, reemplazando el Cointreau por Blue curaçao

Red Margarita
Reemplazar el Cointreau por chambord

Jagerita
Se reemplaza el tequila por un bitter (amargo) llamado Jagermeister
Agregar una cucharada de azúcar.

Modo de Preparación del Red Margarita y del Jagerita
En licuadora con hielo picado, no se corona la copa con sal.

Tip del Barman: En los tragos preparados en licuadora para obtener un buen “Frozen”(que el trago resulte con una textura cremosa) poner en la licuadora hielo picado, luego tratar que la bebida llegue hasta medio centímetro de la superficie, esto asegura una buena textura
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 15, 2008, 02:08:35 pm: este es el MAS CHUPÁO

El Daiquiri

Había una vez un ingeniero norteamericano llamado Jennin Cox que administraba una mina de hierro cerca de Daiquiri, en Cuba, a fines de siglo XIX, solía recibir gente importante debido a sus negocios, en una ocasión mientras las esperaba se dio cuenta que se había quedado sin gin y no quería ofrecerles ron puro.
En el jardín cultivaba limoneros, así que ni lerdo ni perezoso, corto algunos limones, los exprimió y los mezclo con azúcar, después agrego esta mezcla al ron. Los huéspedes quedaron encantados con la bebida.
Cuando dos años después la flota americana desembarco en ala playa de Daiquiri, expulsando a los Españoles de la isla, el ingeniero Cox agasajo al almirante Lucius Johnson con su famosa bebida a base de ron, el almirante cargo su fragata con ron cubano e introdujo el Daiquiri en el Army and Navy club de Washington, desde donde alcanzo rápidamente enorme popularidad.
Pero hay otra historia, que también incluye a nuestro amigo Cox. Cuando los americanos desembarcaron en Daiquiri el 20 de Junio de 1898, los soldados vestían sus uniformes de invierno, lo que casi produjo su deshidratación debido al calor de la isla. Solo los refrescaba una bebida que les ofrecían los soldados de las tropas independentistas, compuesta por ron, agua, miel y limón. La idea fue tomada por Cox, a la que le hizo los cambios que ya mencionamos, bautizándola “ron a la daiquiri”.
Se le atribuye al gran Maragoto el haber llevado la formula al hotel Sevilla de La Habana, pero fue en realidad Constantino Ribalaigua “ el gran Constante” , quien inmortalizo el trago, este cantinero trabajaba en La Floridita, lugar reconocido como la cuna del Daiquiri; Don Constante también creo las variantes que se conocen como Daiquiri frapee o Daiquiri Frozen, que en sus primeras versiones también incluían el agregado de unas gotas de licor marrasquino a la receta original, luego se la licuaba con bastante hielo para que tomara una consistencia cremosa “como la nieve”.
Don Constante, junto con Hemingway, modifico el daiquiri frappe, al que le suprimieron el azucar y duplicaron la cantidad de ron, puesto que “Papa” tomaba tantos Daiquiris que creía que era diabético (cosa quesos médicos descartaron) le pusieron el nombre de “Daiquiri salvaje” o “Daiquiri a lo papa”
Dicen por ahí que Hemingway siempre llevaba consigo un termo para que se lo llenaran con esta, su bebida favorita, y la de tantos otros.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 15, 2008, 02:09:08 pm: RECETAS
Daiquiri clásico

Receta

1 med ron blanco
1 cucharada de azucar
½ limón exprimido
1 taza de hielo picado

preparación
Batir los componentes en coctelera y verter en copa de cóctel ancha.

El Hemingway especial

2 medidas de ron blanco
2 cucharadas de jugo de pomelo
1 cucharada de marrasquino
1 limón verde exprimido
hielo picado

preparación

licuar todos los ingredientes hasta que tomen una consistencia cremosa y verter en copa tipo balón con pajitas.

Daiquiri de frutillas (el mas bebido)

1 medida de ron blanco
2 cucharadas de azúcar colmadas
5 o 6 frutillas frescas o pulpa de frutillas para cóctel

Preparación
licuar con abundante hielo hasta que tome una consistencia cremosa, verter en copa tipo Margarita. Servir con pajitas.

Tip del barman
Para que el licuado tome una consistencia cremosa, el liquido debe llegar hasta 1cm por debajo de la superficie del hielo.
Cabe recordar que en la receta que tenemos como original, el daiquiri de frutillas lleva jugo de ½ limón, esta que publicamos es la mas aceptada, también, en algunos bares se le agrega licor de frutillas o de la fruta con la que se prepara el trago.
Se puede hacer daiquiri de casi todo lo que se nos ocurra, frutillas, duraznos, anana, mango, maracuja, melón, sandia, manzana, etc. Una idea probar el de frutillas, pimienta y brotes de hinojo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Octubre 16, 2008, 06:45:56 pm: Un genio este muchacho.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 20, 2008, 09:33:26 am: Vamos a hablar de cosas terapeuticas,

Dulce Espera
1 pera madura
250cl leche de horchata
1 cdta de espirulina
1 cuch de miel
hielo
licuar buen hasta que se haga cremoso "riquisimo"

Espirulina
La espirulina, alga minúscula verde azulosa que crece y se desarrolla en distintos medios, es comercializada internacionalmente como suplemento dietético de calidad excepcional, y no como medicamento, aunque numerosos estudios señalan su valor terapéutico.
En su composición tiene un alto porcentaje de proteína (65 a 70%), todos los aminoácidos esenciales y nueve no esenciales; minerales como potasio, calcio, zinc, magnesio, manganeso, selenio, hierro y fósforo; todas las vitaminas del complejo B, vitamina E, etc.
También contiene azúcares complejos naturales, carotinoides, enzimas y solo 7% de grasas, en forma de ácidos grasos esenciales. Muchos la consideran como una alternativa de alimentación en el futuro, sobre todo para países del tercer mundo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 20, 2008, 09:35:31 am: Maca
Agregando maca a los licuados, batidos, jugos, leche, etc obtenemos esto.
La Maca se ha comprobado que es un alimento de alto valor nutricional y biológico
Ya que su variada composición química tiene presencia de proteínas, grasas, glúcidos, calcio, celulosa, almidones, fósforo, yodo, hierro, complejo de vitaminas B y vitamina C.
Aunque hay personas que pueden no sentir algún cambio al consumirla es innegable el efecto positivo en el organismo.
Afrodisiaco:
A medida que los estudios científicos se realizan y los resultados salen a la luz, en los círculos médicos se hace más y más popular referirse a la MACA, como el sustituto natural de la ya famosa pastillita de los Laboratorios Farmacéuticos Pfizer –la Viagra®.
Recomendada para reemplazante hormonal, infertilidad, etc.
Osteoporosis, post-menopausia, rejuvenece el sistema endocrino, mejora el sistema inmunológico e infinidad de propiedades.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Noviembre 27, 2008, 05:10:49 pm: Carlief: Con estos calores ¿que bebida recomienda usted? Muchas traicionan (refrescan y dopo te matan), como la cerveza o el clericot. Vamos, una consejo pa´los fanas de sus tragos. No me venga con el EVIAN ... (que me hace mal).
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 28, 2008, 10:45:05 pm: si queremos alcohol, no hay como un buen mojito, pero estoy hablando de gustos :D
Sin alcohol y si temenos una buena licuadora:
dos rodajas de jengibre (ligeramnete energizante) medio limon con cascara, abundante hielo, azucar o miel y agua, bien licuado, colado y servido con hielo, refresca.
(igual no hay como el agua!!!) despues de algun herido en batalla(!)JUAZZZ!! :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: jordi2095 en Diciembre 02, 2008, 11:08:49 pm: Disculpe mi ignorancia diría Borges, pero don Charlie la leche de horchata y la maca (particularmente es la que más me importa), ande la rasco?, perdón, donde es posible reunirme con ellas?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 02, 2008, 11:58:54 pm: Jordi, lmaca se consigue en el barrio chino en Belgrano, En Casa China la tienen generalmente.
sino en una dietetica se posible conseguirla, ojo con el uso porque en exceso produce hipertension y pasamos para el otro lado. JUAZZZ!!! 1/4 de cucharadita en cualquier bebida esta muy bien.
:D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: jordi2095 en Diciembre 03, 2008, 09:32:25 pm: Don Charlief si es buena como usted dice y produce el efecto mencionado habrá que probarla y si hay que morirse que mejor manera no?, que orgullo para los hijos y los nietos, figuresé esta situación: varios muchachos recordando a sus abuelos, uno dice -mi abuelo murió en un accidente-, otro -el mío de un accidente cerebro vascular-, otro -el mío de viejito- y ahí mi nieto dice -mi abuelo murió galopando!!!!!!!-. Que orgullo don Charlief!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 16, 2008, 10:14:17 am: JORDI, Es prferible VIVIR galopando!!!JUAZZZZ!!!!
Ya pensamos en que vamos a "libar : : : en NOchebuena y Nochevieja"?????? ::) ::) ::) ::)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 16, 2008, 12:03:09 pm: Para el Clericot, famoso emborrachador de las fiestas!!!! No mezclar las frutas citricas con, por ejemplo, Banana, si se puede hacer lo siguiente que le va a dar un tono refrescante a la mezcla.
Con un pelapapas cortar la cascara de un pepino y ponerlo a modo de lonjas en el clericot en los bordes de la jarra, poner mucho hielo, no abusar del azucar y beberlo en el momento, no lo guarden, el azucar fermenta la fruta y el resultado a la larga es "BENEFICIOSO PARA LAS ASPIRINAS" JUAZZZ!!! ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 17, 2008, 01:48:03 pm: Bueno en estos dias que se avecinan como aperitivo seria bueno Unos Mojitos, "ver recetas publicadas" de sobremesa, recomiendo Bellinis. lo podemos hacer con duraznos en almibar y un champusito bien helado en la licuadora, refrescante, dulzon y puede reemplazar tranquilamente al postre de los dias de fiesta.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Enero 08, 2009, 01:50:22 pm: Querido amigo y Consejero Etílico de la comunidá toda: en los mediodías calurosos me despacho con un Campari "al uso nostro" (medida generosa de Rampari, 2 rodajas de naranja, aguatónica bien fría, delicadamente batido pero no mezclado para que no píerda las burbujas). Resfrescante como pocas cosas. Lo pedí en el Bar de Manolo pero al Gallego estas cosas no le gustan y termina sirviendo siempre un jerez helado antes de c/comida (refrescante, cierto).

Sin embargo, el Campari tiene su historia y sus combinaciónes. El famoso coloradito es una bomba de tiempo que explota en la cabeza. ¿Recomendaciones, anécdotas, consejos, precauciones, etc,? Agradecido como siempre.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Enero 09, 2009, 10:14:08 am: Amigo DHOC, ya estoy trabajando en eso, por otro lado, recien entre en el viejo foro de la revista historica y alli despues de buscar encontre "Buenos tragos 1" se los recomiendo al os viejos y a los nuevos miembros de este querido espacio, hay cosas MUUUY divertidas. ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Mayo 08, 2009, 05:40:49 pm: Don charlief qué abandonada tiene la barra eh! ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 10, 2009, 12:34:09 am: Es cierto Adriana.
Estoy con la mente en otras cosas, ya volveremos. y libaremos!!! ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 21, 2009, 09:35:29 am: GENTE NO CREO QUE ALGUN ELTOFILO ANDE POR EL CENTRO EL 14 DE JUNIO, YA QUE ES DOMINGO, PERO, SE AHCE EL TORNEO DE BARMEN OFICAL CLASIFICATORIO PARA EL MUNDIAL DE BERLIN, EN EL AUDITORIO DE UTHGRA EN AVDA DE MAYO 930, C.A.B.A. A PARTIR DE LAS 16HS, TRAGOS GRATIS Y BUENOS.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 29, 2009, 05:38:44 pm: Hace frio buen motivo pa'algo calentito y alcohol
cafetera de las italianas o sino jarra hervimos el agua, agregamos el cafe chorrito de escencia de vainilla y una rama de canela,
taza grande, un chorrito de baileys, uno de whisky, agregamos el cafe bien caliente cucharada de crema grande canela en polvo y miramos el rio de noche, calentitos con porcion te torta de manzanas tipo apple crumble!!!!

sino podemos obviar el cafe y la crema!!!!!! ;) ;) ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: ratatouille en Mayo 30, 2009, 12:14:37 am: Hola aca les transcribo el brindis de la Tuna de Alicante que escuche una vez en vivo ;D y ya que aca le dan al trago cosa que yo no hago....Dios ni lo quiera :P seguro lo sabran entender y apreciar

Uno habla y el resto contesta....practiquemos para el 20 jajaj...habria que ver quien es el Tuno(o sea ..isleño que comienza)
TUNO: "¡Caballeros, estamos!".....(ISLEÑO)
RESTO DE LA TUNA: "¡Estamos!". (RESTO DE LOS ISLEÑOS) y sai sucesivamente....
TUNO: "¡Cuál Caballeros... !".
RESTO DE LA TUNA: "¡Cumplimos!".
TUNO: "¡Con los hombres... !".
RESTO DE LA TUNA: "¡Nos batimos!".
TUNO: "¡Y a las mujeres... !".
RESTO DE LA TUNA: "¡NI OLEMOS!".
TUNO: "¡Bebió nuestro padre Adán!".
RESTO DE LA TUNA: "¡Bebió!".
TUNO: "¡Bebió nuestra madre Eva!".
RESTO DE LA TUNA: "¡Cirrótica perdida era!".
TUNO: "¡Et puesto que filius suius sumus et filius suius seamus... !".
RESTO DE LA TUNA: "¡...bebamus, bebamus, bebamus, hasta que no nos conozcamus y de culo nos caigamus!".
Buen finde a todos Ratato
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 30, 2009, 11:32:14 am: Hombre!!! Que en mis tiempos mozos he presenciado a la "Tuna VAlenciana" con temas com: Si vas pa' calatayu pregunta por la Dolores y se no esta la Dolore, etc.....
Que lindos recuerdos con un cañita de chicha en la mano, y Olé!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Agosto 06, 2009, 09:43:19 am: QUERIDOS COMPAS, TOMARON LA CAÑA CON RUDA????????? :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Agosto 06, 2009, 01:30:16 pm: Mi brindis (copa en mano y con la mirada firme): "por la próxima".
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Agosto 08, 2009, 11:45:12 am: Le dimos de comer y de tomar a la Madre Tierra, pero la ruda Noooooooooooooooooooooo ???
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Agosto 08, 2009, 08:24:36 pm: Pero... No era caña con ruda el 1° de Agosto???
Pa´pasar el mes decian las viejas!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 04, 2010, 10:52:25 am: http://picasaweb.google.com/ferreyracharlie/Barras?feat=directlink

Veamos hacia rato que como dice la dire, tenia abandonada la barra, van unas fotelis mezcladas, nuevas y viejitas, la ultima es para los que nos babeabamos con ella.
::) ::)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Mayo 04, 2010, 05:07:08 pm: Muy lindas fotos pero..... Y los tragos? ;) ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: zimbo en Mayo 08, 2010, 02:44:00 pm: AHORA SI TE ENTIENDO CHARLIEF 200 TUS "APORTES". SIEMPRE ESTAS MAREADO QUE QUERES NO SE PUEDE PEDIR PERAS AL OLMO
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Mayo 09, 2010, 11:09:33 am: Que feito se leen las agrasiones ??? ???
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Walter en Mayo 09, 2010, 06:27:20 pm: Cita de: Adriana en Mayo 09, 2010, 11:09:33 am
Que feito se leen las agrasiones ??? ???
Paciencia Adriana....es una persona mayor...y lo que no se aprendio de chico....viste!!!!.... :)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 10, 2010, 09:35:35 am: Cita de: zimbo en Mayo 08, 2010, 02:44:00 pm
AHORA SI TE ENTIENDO CHARLIEF 200 TUS "APORTES". SIEMPRE ESTAS MAREADO QUE QUERES NO SE PUEDE PEDIR PERAS AL OLMO

La unica manera de enseñar es con AMOR, todavia no lei un posteo sin agresion
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Mayo 10, 2010, 06:33:08 pm: Cita de: zimbo en Mayo 08, 2010, 02:44:00 pm
AHORA SI TE ENTIENDO CHARLIEF 200 TUS "APORTES". SIEMPRE ESTAS MAREADO QUE QUERES NO SE PUEDE PEDIR PERAS AL OLMO

Estimado Zimbo, hace muchos años que hacemos este lugar entre todos y creo que bastante logramos no faltarnos el respeto. Tratá por favor de cumplir con esa pequeña consigna. Gracias
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 12, 2010, 08:19:44 am: En estos dias de frio, al cafecito de la mañana le ponemos una rama de canela y dos granos de pimienta, enseguida levanta la temperatura corporal..... ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: yamile en Mayo 12, 2010, 10:36:44 am: mmmm... a probar...!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 13, 2010, 08:50:40 am: pERDON, MIENTRAS LO HACEMOS... :P
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: lacruz en Mayo 13, 2010, 11:12:13 am: Charlie y si agrego anís me desnudo no?.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 14, 2010, 08:29:14 am: Como el "Bambino" "EL WHISKY TE DESSNUDA" :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Mayo 24, 2010, 04:50:41 pm: Mejor no hablemos de ese degenerado ??? ???
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Walter en Mayo 25, 2010, 03:01:42 am: Cita de: Adriana en Mayo 24, 2010, 04:50:41 pm
Mejor no hablemos de ese degenerado ??? ???
Pero que hizo el pobre hombre??..... ;D ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adriana en Mayo 25, 2010, 08:22:58 am: Abusó de un menor, necesitas algo más?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Walter en Mayo 26, 2010, 09:04:09 am: Pero como DT.era bueno despues de eso!!!!.....todos corrian como locos...jajaja
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: olgui en Mayo 26, 2010, 04:03:54 pm: uyyyyyyyyyy que derrape >:(a estos personajes aunque nos parezcan muy simpatícos mejor dejarlos en su lugar. No olvidemos que este señor estuvo preso por ese delito, insisto aunque nos parezca "muy simpático".
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: irhacia en Mayo 26, 2010, 05:55:50 pm: !!!hay cada gaucho en la pampa!!! ¿de que nos vamos a reir mañana?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 24, 2010, 09:25:47 am: Para los dias frios... VA LA EXPLICACION Y EN EL SIGUIENTE LA RECETA
Limoncello casero
El limoncello es un delicioso licor cuyo nombre se escribe mal en casi todas partes. Por donde vayas, encontrarás que en los menús figura erradamente como lemoncello que es la acepción inglesa. Aclaremos este tema para evitar más confusiones. El licor, en Sicilia y alrededores de donde es originario, se llama limoncello como corresponde porque viene de limone, el nombre del dorado fruto en italiano. Como a nuestro país llegó la moda de beberlo desde California se lo empezó a llamar lemoncello (de lemon, en inglés) y esto disparó el error. ¡No podemos decir lemoncello nosotros los argentinos que tenemos, casi siempre y como mínimo, un abuelo italiano! Lo atractivo de este licor, conocido como excelente digestivo al final de las comidas (sobre todo si han sido copiosas), es que es muy fácil de hacer en casa y resulta mucho más económico e infinitamente más rico que el comprado. Existen innumerables recetas caseras pero, por lo general, son o muy alcohólicas o muy dulces. Esta que leerán a continuación es particularmente equilibrada, deliciosa y muy fácil. Y es un buen momento para prepararla porque los cítricos están en plena temporada.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 24, 2010, 09:26:10 am: Limoncello casero
*Pelar siete limones grandes, de origen conocido, finamente con pela papas para retirar sólo la parte amarilla de la cáscara, sin nada de la parte blanca.
*Colocar en un bowl de vidrio muy limpio junto con un litro de alcohol fino; tapar bien con film auto adherente doble y dejar macerar una semana; sacudir un poco la mezcla una vez por día.
*Al octavo día calentar un litro y medio de agua mineral sin gas (¡es fundamental que sea mineral!) con 600g de azúcar. No dejar hervir, apagar en cuanto comienza a hacer burbujitas en el borde de la olla. Esperar que se enfríe bien y juntar con el alcohol.
*Colocar una gasa o un filtro de papel húmedos dentro de un colador y colar.
*Guardar en botellas de vidrio muy bien lavadas y repasadas con alcohol. Dejar reposar de quince días a un mes.
Recomendaciones importantes
*Los limones deben provenir siempre de plantas conocidas no fumigadas. No deben utilizarse limones comprados porque vienen encerados con un producto protector que no debe ingerirse y que no se elimina de manera doméstica.
*El alcohol debe ser medicinal; por lo general en el envase dice “apto para consumo humano”.
*Guardar la botella en uso siempre en el freezer para que el licor espese y para servirlo frío como se acostumbra.
*Se puede hacer arancello con cáscaras de naranja (cinco dulces y dos amargas) y mandarinello con 7 bergamotas o su equivalente de mandarinas comunes.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 21, 2010, 11:34:55 am: A veces cuando vamos al "Pais de la Alegria" escuchamos hablar de la cachaca con el nombre de "Pinga".
Va la explicacion, el vocablo Pinga viene de "Pingar" (gotear) si recuerdan la explicacion de como se creo la cachaca, se comprende el origen de la palabra que en Brasil aun hoy describe a la conocida "Cachaca".
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 21, 2010, 11:44:09 am: Va un Amado de Siempre

caipirinha simbolo de Brasil

La Caipirinha simboliza todo aquello que nosotros amamos de Brasil, las vacaciones, la playa, el mar caliente y transparente y la diversión.
Esto nos produce una sensación de alegría interior por la asociación con estos símbolos. Hay una memoria inconsciente en nosotros que cuando bebemos una “caipi” en alguna de las bellas playas del “país de la alegría” se registran con el sabor del trago una serie de sensaciones referentes al entorno, como la calidez del sol, la sensación de bienestar de estar disfrutando en la playa de unas lindas vacaciones, la arena fina y blanca en los pies, etc. Esto hace que aunque como ocurre normalmente las caipirinhas que se beben en las playas no están hechas por profesionales y no responden a las expectativas que tenemos los profesionales de las barras para el turista resulta un elixir.
Luego cuando esa persona vuelve a Buenos Aires, va a un bar, pide uno de estos tragos, puede ser que beba una de las mejores caipirinhas que haya probado, pero...dice “esta rica pero le falta algo”. Ese algo al que nos estamos refiriendo, no esta en el trago sino grabado en su mente de lo que fue esa sensación de bienestar con relación al entorno, esta es la manera en que los seres humanos registran sus recuerdos, siempre con sensaciones, pueden ser olores, ruidos, colores, paisajes, etc. Esto nos hace conscientes d porque nos gustan algunas cosas que por ahí no tiene sentido que nos guste, es por esta memoria emocional.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 21, 2010, 11:46:24 am: Cachaça
La única bebida con que se puede preparar una Caipirinha es la conocida cachaça, bebida que tiene una curiosa y rica historia.
Cachaça es un aguardiente destilado del jugo de caña de azúcar fermentado.
A partir del año 1584 en que los Portugueses desembarcaron en Brasil, los esclavos negros de origen africano comenzaron a trabajar en los ingenios azucareros. Al principio el jugo de caña era hervido lentamente y el resultado se le daba de beber a las cabras y a las ovejas como alimento, este trabajo se hacia en grandes galpones donde trabajaban los esclavos. Cuenta una historia popular que debido a la condensación del jugo de caña que a veces por casualidad quedaba en los recipientes por cierto tiempo, comenzando la fermentación (producción de alcohol) este vapor se condensaba en el techo del lugar y comenzaba gotear (pingar) sobre las personas que se encontraban dentro del lugar, los esclavos a los que les caía este vapor bebían de este liquido destilado que tenia para ellos un sabor agradable y alcohol por supuesto, además se quejaban que les ardían las heridas provocadas por los latigazos que recibían al contacto con este liquido, de ahí viene el termino “aguardiente de caña” por eso durante muchos años se considero a la cachaça como un subproducto de los ingenios azucareros, con el tiempo este jugo de caña paso a destilarse en alambiques de barro y luego en alambiques de cobre, estos estaban siempre dentro de los ingenios azucareros.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 21, 2010, 11:47:32 am: En muchos lugares de Brasil cuando pedimos caipirinha se nos pregunta si lo queremos con “Pinga” ese es el nombre común que, asociado con el hecho de pingar (gotear) sobre los esclavos le quedo a este aguardiente, de ahí el nombre.
En el norte el país se les daba de beber esta bebida destilada con la primera comida del día a los esclavos que trabajaban en los cañaverales, para que pudieran soportar el arduo trabajo. Inicialmente esta bebida estaba solo destinada a los esclavos, pero atrajo muchos consumidores con lo que paso a ser un problema para los intereses Portugueses en la región, puesto que ellos no podían ni controlar ni obtener rédito de este consumo. Paso a tener tanta popularidad no solo entre los esclavos sino también entre los Portugueses que fue prohibida en Bahía entre los años 1635 y 1639, esto solo hizo que comenzaran a proliferar destilerías “ilegales” por toda Bahía.
Hacia el 1800 estaba entre los primeros productos de la industria Brasileña y en 1819 se podía decir que era el aguardiente de Brasil, pues los Brasileños cualquiera sea su extracción social no querían beber el vino portugués, solo querían beber el aguardiente brasileño, para ellos un símbolo de la libertad en contra de los productos de la industria portuguesa.
Existen infinidad de variedades de cachaça, las hay de colores, aromatizadas, con nombres de santos, de futbolistas, de mujeres, de autos y hay una hecha de “marihuana”.

Decálogo de la cachaça
1. Beber
2. Pagar
3. Escupir
4. Salir
5. Volver
6. Repetir
7. Caer
8. Dormir
9. Levantar
10. Curar la resaca

Receta de Caipirinha
1 lima tahiti o limón sutil.
3 o 4 cucharadas de azúcar
hielo
cachaça cantidad necesaria (depende del vaso) hip!!!

Cortar los extremos de la lima, pues son amargos luego cortarla longitudinalmente en cuatro gajos, cortarlos transversalmente a la mitad para obtener 8 medios gajos, ponerlos en un vaso resistente de aproximadamente 330 cl. Agregar el azúcar y aplastar la lima con el azúcar para que despida el jugo y se forme un almíbar, luego completar el vaso con hielo picado (lleno de hielo) completar con cachaça hasta el borde. Servir con dos pajitas y... disfrutar.

Tip del barman
Quitar el centro de la lima, ese que es blanco pues le da sabor amargo al trago.
La lima tiene que ser bien verde, puesto que cuando comienza a tomar otros colores es que esta comenzando a descomponerse, con el resultado de sabores desagradables.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: yamile en Noviembre 02, 2010, 01:34:01 am: Y despues de todo esto... 2 cafeaspirinas o un actron (como prefieran) antes de ir a dormir. Al otro día.... como nuevos! Cero dolor de cabeza...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 04, 2010, 08:19:58 am: Como entodos los casos de nuestra vida...."Lo que es peligroso es el exceso"
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: la pintora en Noviembre 04, 2010, 09:08:54 am: HOLA HERMOSO!!!!, CONOCES UN TRAGO DE NOMBRE POMELADA?, LLEVA JENJIBRE, JUGO DE POMELO Y MENTA...PERO...NO SE PROPORCIONES ...GRACIAS...CARIÑOS A LA 99 Y A ZOE!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 04, 2010, 10:25:46 am: Lo invente YO(?) ::)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 04, 2010, 04:08:56 pm: charlief, felicitaciones! se te ve toda una entendida. A ver si me podes sacar de dudas. Hace unos años atrás me ofrecieron un trago muy rico cuyo nombre no recuerdo y la receta tampoco; esta es mi consulta: llevaba Jack Daniels (bourbon) con jugo de naranja y azúcar. Saludos
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 04, 2010, 05:06:21 pm: Pablin: Soy Entendido, ja ja , la foto es de mi hija.
El trago puede ser un old Fashioned, famoso y antiquisimo trago siempre vigente. ::)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: la pintora en Noviembre 04, 2010, 06:21:00 pm: lo inventaste vos??? GENIO!!! corta la sed!!!! es rico!!! pasas la receta...o como se prepara????, besotes hermoso!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 04, 2010, 09:36:57 pm: Charlief che cambia la foto que confunde, un abrazo y gracias por la data. Saludos
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 05, 2010, 01:46:35 pm: La Pomelada es una variante de la limonada de Jengibre.
1/2 pomelo sin cascara (porque es amarga)
2 rodajas de jenginbre
2 o 3 hojas de menta fresca
1 cucharada gde de miel (de la isla obvio)
1/2 litro de agua filtrada
poner todo en una licuadora con un cubetera de hielo hasta que no se sienta que el hielo se parte
colar y servir es muyyyyy refrescante
todos los insumos pueden variar de acuerdo al gusto del consumidor, ej. mas jengibre se vuelve picantito, con mas menta es mas fresco mas o menos miel o todo un pomelo etc.

Tambien se puede hacer con cualquier citrico o con mezcla de citricos, kinotos, mandarinas, naranjas, etc...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 05, 2010, 01:49:48 pm: Cita de: Pablín en Noviembre 04, 2010, 09:36:57 pm
Charlief che cambia la foto que confunde, un abrazo y gracias por la data. Saludos
El tema es que a mi hija tambien la conocen en la isla y el nick anterior era ella en el muelle de la sede de la revista
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 05, 2010, 02:23:34 pm: Si te entiendo perfecto, un abrazo Charlief
pd, sos barman o te interesa el tema?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 06, 2010, 09:16:46 am: Soy Barman, (auque solo ejerzo en fiestas especiales, como en la isla por ejemplo) miembro de la asociacion y periodista de bebidas (lindo curro) :D, escribi en alguna revista sobre el tema, si miras en el foro historico vas a encontrar muchas de mis notas al respecto. tambien en este.. ::)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 06, 2010, 01:26:48 pm: Que bueno Charlief!!
A ver si me vas a sacar de una duda.
En México se toma Kalhúa con Carnation, se pone en un vaso hielo se cubre ese hielo con Kalhúa y luego se el agrega leche Carnation. Carnation, en realidad es una marca, lo que se le pone es leche clavel o leche evaporada.
La pregunta es que se le puede poner en Argentina al Kalhúa pues que yo sepa no hay esa leche. En USA he visto que alguno le ha puesto crema, yo lo probé pero no es lo mismo, mas bien totalmente diferente y no tan bueno como con Carnation. Saludos
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 06, 2010, 07:58:17 pm: Aca ese coctel se hace con crema de leche sin batir es un ruso blanco ::) es mas en el mundo se hace con crema o half & half que en argentina ahora no hay hace unos años habia
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 06, 2010, 08:02:16 pm: Te cuento que hace mas de 10 años, en argentina no habia Kalhua, entonces con un amigo decidimos importarla nosotros, hablamso con la marca y nos dijeron que ya habia alguien que tenia los derechos de importacion y resulta que era la misma empresa que hacia el tia Maria, habian comprado los derechos del Kalhua para sumergirlo y no perder con su propia competencia de mejor calidad.... "Bien Argento"
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 08, 2010, 12:46:21 pm: Charlief, que bueno esto que decis, será que me he acostumbrado al Carnation, quien podría tener Kalhúa pueda ser El Timón que está en Guido y Callao en Recoleta, alli tenían buenas bebidas, como el Zambuca y otros más.
Dime que es el Half & Half, lo he visto en una botella transparente con el formato del tabaco para pipa, eso que es?, tiene alcohol? que sabor?. Saludos
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 08, 2010, 04:35:49 pm: Hoy el Kalhua lo tienen todas las licorerias, vinotecas y hasta en los supermercados hay, con respecto al half & half no tiene alcohol y es parecido (sin serlo) a un crema de leche saborizada.
de todas maneras la crema va igual.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 08, 2010, 07:54:37 pm: Muchas gracias Charlief por el aporte. Te cuento que half & half lo tenian en El timón. Saludos
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Noviembre 21, 2010, 05:51:34 pm: Estimado maestro barman Charlief: en la receta del limoncello, una vez descascarado los limones ¿se cortan en gajos? ¿en cuadrados? ¿con o sin semillas? Paladar agradece resupesta ... Un abrazo
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Walter en Noviembre 22, 2010, 05:17:09 pm: Cita de: DHOC en Noviembre 21, 2010, 05:51:34 pm
Estimado maestro barman Charlief: en la receta del limoncello, una vez descascarado los limones ¿se cortan en gajos? ¿en cuadrados? ¿con o sin semillas? Paladar agradece resupesta ... Un abrazo
Tenia entendido que el lemoncello se utilizaba solamente la cascara del limon y se la deja macerar con alcohol.... ;D ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 22, 2010, 05:59:22 pm: Amigo DOHC. Lo que dice Walter es verdad, se usan las cascaras.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Noviembre 23, 2010, 08:01:40 pm: Ahora entiendo porque mi techitsa dice que siempre entiendo todo al revés. GRACIAS W y Muchas gracias Charlief.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 24, 2010, 07:33:05 am: Por ahi (no he vuelto a leerlo) las instrucciones no eran claras, de ser asi pido perdon.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Noviembre 28, 2010, 10:14:31 pm: Charliefff maestro; ayer comenzó la maceración del Limencello, dopo del trabajo siguiendo instrucciones del barman capo di tutti capi de esta humilde pag. Pregunto: ¿ineludible, inevitanle, irrenunciable el "stir not shake" diario? Lo digo porque dejé el empaste en el Despertar, maserándose y recién volveré el viernes ....
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 29, 2010, 07:52:53 am: No creo que por no "bailar un par de dias" haya problemas, en todo caso dejelo un par de dias mas macerandose.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Noviembre 30, 2010, 05:58:42 pm: Graciaas mil. Tratándose de una primera tentativa de cumplir el gran sueño de administar mi propio alambique, he preparado dos partidas: la primera de ellas en la isla (sin sacudida diaria), y la segunda partida en el continente (con todas las instrucciones y precauciones). De manera que la etiqueta tendrá un "destilado delta" y un "destilado Palermo". (receta Charlieff, claro está)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Diciembre 06, 2010, 01:01:40 am: Chaeliff, maestro. Nos falta el trago celebratorio de los 25 años de convivencia pacífica. Vamos canejo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: la pintora en Diciembre 15, 2010, 11:49:29 am: PERDON CHARLI, RECIEN AHORA LEO LA RECETA!!!!, NO HABIA ENTRADO A TRAGOS II!!!, GRACIAS, ES RIQUISIMO!!!! YA LA PREPARE, Y REALMENTE ES REFRESCANTE, IDEAL CUANDO NADA PARA LA SED!!!!, CARÑOS A LOS 3!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 21, 2010, 07:46:31 am: Amigos deltofilos, pido disculpas por tener tan abandonada la barra, estuve muy ocupado, luego unos dias en Bariloche, asi que recien me "libere"
veamos que podemos hacer... :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Diciembre 21, 2010, 04:44:58 pm: Güenas y santas .... Capo Charly: anduve joya preparando el limoncello. Conseguí limones "naturales" y seguí al pie la receta, salvo que la "maserada" la alargué como 12 días antes del procedimiento del agua azucarada y el tamiz que me dejaron las manos pringadas de un perfume amarillo. Salieron como 4 botellas de 3/4 impecables, que andan juntando juerza al fresco hasta el 31 diciembre. Una botella en tu honor de la primera destilación la dejé en el Bar de Manolo. Y ahora que estás de vuelta, preparanos un trago para celebrar los 25 de la pareja, que eso no es joda ni se puede contar porque no te entienden. Algo especial para celebrar las Bodas de Plata.
Un abrazo,
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 28, 2010, 08:21:07 am: Hola Amigos en esto tiempo tengo bastante olvidada la barra, pero cuando vienen las noches de festejo.. ta bueno esta linta variante, si tienen una botellita de vodka en casa.
llenene un vaso con hielo hasta el tope, dividanlo mentalmente en 10 partes o "pisos"
pongan3/10 de vodka
5/10 de jugo de naranjas
1/10 de jugo de maracuja, se consigue en muchos lugares
y 1/10 de granadina
fresco, suave, frutal buena combinacion
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Enero 18, 2011, 12:42:48 pm: CHARLIEFF, AMIGAZO: después de su tiempo de maseración y aguante en la heladera, este findesemana pasado descorhamos la primera botella de "Limoncello" (al uso Charly): impecable, natural, hermoso, alegre. Quizás, spara mi auto-crítica le falto un poco de dulzura o sobró el alchool, pero que le vio a decir, muy contento con el resultado. SI pasan las chicas y los señores de visita por mi cabaña isleña, ta listo el "bajativo". Gracias por la receta.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Enero 19, 2011, 04:26:39 pm: DHOC... uste' es un amigo... gracias.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Enero 27, 2011, 06:08:10 pm: Para el amigo DHOC, para que use se limonchello, tom una bocha de helado de limon, le agrega una medida de vodka y una medida de ese tan mentado brebaje en una licuadora, se licua y...bebalo nomas, sentado abajo del lloron escuchando las olitas golpeando en la costa y el crepitar de los alamos con la brisa del verano... "Lemon shot"
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: patricia en Enero 27, 2011, 09:30:12 pm: y que no se te ocurra hacer nada más, juassssssssssss
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Enero 28, 2011, 08:09:53 am: No crea....alcohol como un vaso de tinto!!! un poquito mas...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Febrero 09, 2011, 10:27:48 pm: CapoCharlieff. Anduve de viaje y no entraba hace un rato ,,,, (si le cuento).... va con helado de limon la pxma vuelta. Un abrazo
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: holucas en Febrero 10, 2011, 12:53:38 am: uy,,, como me va a gustar este tema del foro!
A pasarla bien!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Febrero 10, 2011, 04:43:17 am: AHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHHH!!!!!!
Felicitaciones don DHOC!!!!!! 25 años ...boda de plata no e pavada ché....sí claro e como pa tomarse la botellita entera!!!!!!!! ;)

Besos pa todos los drinks !!!! ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Febrero 10, 2011, 03:27:56 pm: Amigo DHOC...si helado de limon... :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Marzo 23, 2011, 02:48:58 pm: recuerdan la receta de la caipirinha??? bueno luego de prepararla agregenle un poco de jugo de maracuja...ese del polvito t...g y despues me cuentan.....
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: patricia en Marzo 23, 2011, 10:21:27 pm: Charli como anda viejo? estuvo desaparecido!

Mira, si le pongo juguito de maracuja.....capaz que me tomo 4 o 5 y no quisieras ver en el estado que quedo....
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Junio 06, 2011, 07:22:38 pm: Charlief capo, veo que esta ahora en la página leyendo y leyendo. Un saludo de uno que lo respeta, y un pregunta medio de apuro: un preparado escandinavo que es como un vino tindo caliente (no es un clericó pero te agrrás un pedeal si no te cuidás) como se llama? Ande encuentro la receta?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: valentina.d en Junio 06, 2011, 11:25:32 pm: Hola! Leí lo dell trago escandinavo con vino caliente que no conozco, pero se me ocurrió que la receta que acá les paso del Glüwein, vino caliente alemán, puede ser un buen reemplazo y viene muuuuy bien para esta época. Y hasta por ahí es la misma cosa..
IngredientesPara preparar Glühwein (vino caliente) necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

3/4 litro de Vino tinto
1/4 de Jugo de Naranja natural (opcional)
Ralladura de Cáscara de Naranja
Canela
Cardamomo
Clavo de olor
Jengibre
Azúcar morena

Calentar el vino y el jugo hasta que llegue casi a su punto de ebullición
Agregar el resto de los ingredientes, a gusto y listo!

Espero que les sirva y la pongan en práctica, después me cuentan. Saludos ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: valentina.d en Junio 06, 2011, 11:28:50 pm: Ah! la cáscara de naranja se puede reemplazar por cáscara de limón, y un toque de jugo de limón.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Junio 07, 2011, 01:53:47 am: Gracias Valentina!!!!! qué bien me hubiera venido cuando tomaba alcohol. La receta huele lindo, eh? ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Junio 07, 2011, 07:57:46 pm: Valentina, querida neuva (para mi): por la receta huele "parecido" al "escandinavo" que alguna vez en mi otra juventú supe probar con mucho agrado. Intentaré con tu receta cuando resuelva el siguiente problema: ¿a que temperatura se toma elñ ninazi? Porque si me lo mando hirviendo quedo del otro lado fácilmente. Y es posible que la persona que me lo hizo probar, (ella) fuera alemana y no escandinava. Nunca le miré el pasaporte, la verdá ...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Junio 08, 2011, 03:00:32 am: jajajajajajajajajajajajajajajajajajaj ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: valentina.d en Junio 08, 2011, 11:27:05 pm: jajajajaaaa ;D!
En cuanto a la temperatura, como muchas veces se repite en el mundo de los tragos (y en el mundo en general, bué!) es a gusto! suficientemente caliente como para reconfortar en invierno y calentar el interior y lo suficiente fresco como para poder seguir tomando y no morir en el intento!

A probar amigos, después me cuentan... ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: yamile en Junio 13, 2011, 02:05:12 pm: ahh bueno!! Y despúes que nos vengan a buscar !!! Lo voy a probar...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Junio 14, 2011, 06:52:01 pm: che, Yamile...si vas a disfrutarlo en tu muelle...ATATE!!!!!! ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: yamile en Junio 15, 2011, 12:48:20 am: jaja. Claro Monina!!! y dejo un aviso que me entren a casa...que no estoy muerta... jaja
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Junio 15, 2011, 03:14:01 am: la bebida de origen nosé, huele a fortachona, che...una vez hace pila de años me invitaron a un lugar muy lindo "nosedondeera" muy especial, con las paredes escritas y...probé un vinito tibio con algo de canela y no me acuerdo...salí, por suerte bien acompañada....ebria...ojo! no borracha porque eso e pa pobres...
Cuando tenía el rancho a la noche me iba con mi copita al muelle...a mirar el cielo...claro que ya había hecho la "previa"...y...al querer volver a mi casa y afrontar la escalera tenía que agarrarme de la glicina...ni te cuento cuando nos juntábamos en lo de la Olga!!!! eso era menos riesgoso ya que si me ayudaban a saltar el ligustro y un poco de ...a la derecha...por ahí NOOOO...ahora derechito...llegaste?
llegaste? jajajajaaj
Y...visitar a doña kuka era mortal!!!! que un licorcito de quinoto...que un licorcito de ciruelas...que un licorcito de.... claro una pa no despreciar lo caserito se mandaba uno y otro...una tarde de invierno fui pa allí y meta probar!!!! Se vino la noche invernal..la escalera sin baranda me la baje de sentada...curcé el precario puentecito y.casi me morfo una casuarina ...cuando pretendí ayudarme con el cerco de ligustro, bien nutrido del otro vecino, no lo encontré!!!!!
Jaaaaaa mientras yo estaba licoreando en lo de kuka, el félix había serruchado el ligustroooo Ay cómo me costó esa visita...el camino se me hizo tan tan largooooo...a pesar de mi torpeza , tenía un ataque de risa!!!!

Los licores son terribles....cuando queres pararte y...ni siquiera encontras el lugar por donde entraste, es como si te confundieras de puerta y abrieras la del placard del vecino...qué bochorno!!!!

Historia antigua, ya no tomo alcohol !!!!!me contagié una ulcera!!!! ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Agosto 05, 2011, 09:00:11 am: Charlief, dame una mano con un trago que preparaba mi padre y ya viejito no se acuerda ni el nombre y principalmente ingredientes y proporciones.
En una cocktelera, hielo, gancia, campari, bitter la angostura, azúcar y limón. Creo que eso es todo.
Espero tu respuesta. Un abrazo
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Agosto 07, 2011, 09:20:46 am: HOla Pablin a primera vista es una variante del famoso coctel americano cuyos ingredientes son similares eceptuando el gancia, ya que este coctel se hace con martini del dry.
De alli salio una variante "Argenta" llamada coloradito con similares ingredientes... son tragos que tienen casi 80 años desde su creacion, de alli puede que tu padre haya sacado esta receta, con muy buen tino la aggiorno a su gusto!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Agosto 07, 2011, 12:43:15 pm: Charlief,como siempre un troesma, muchas gracias.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Agosto 26, 2011, 11:33:44 am: Charlief, te hago otra consulta.
Mis padres me consultaron por un trago que ellos tomaban hace añares y no recuerdan como se hacía, de hecho lo preparaba mi abuelo materno..., el trago se llama De María, me dijeron que llevaba aperital.
Estuve buscando por internet pero no encontré algo que llevara aperital con ese nombre.
Te voy a agradecer tus conocimientos al respecto.
Un abrazo... :)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Agosto 30, 2011, 03:29:55 pm: El trago de Maria es un Clasico, en la prehistoria de las barras tenia mis clientes.... (Clark's en recoleta años 80's) se me pianta un lagrimos eramos tan jovenes. lo pario!!!
se hacia con Cinzano rosso y Aperital...batido servido en copa de coctel grande... quedaba muy espumoso... twist de limon encima y un coctel amargo..... hermoso.
EL Aperital se dejo de producir hace ya muuuchos años... se puede utilizar uno que se llama pineral... una version bastante actualizada y "top" seria con JAgermeister... pero nunca lo hice con esa bebida que hoy es boom en los bares porteños.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Agosto 30, 2011, 07:11:08 pm: Un premio Konex para el Capo de todos los capos Charlieff (NUNCA deja pregunta sin responder).
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 01, 2011, 05:30:31 pm: Sobre todo si de "CHUPI" AGUANTE EL ESCABIO!!!!!! se trata.... ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Septiembre 11, 2011, 09:49:42 am: Charlief, muchas gracias master of the universe. Te cuento que gracias a tus asesorías con mis padres estamos disfrutando del trago con gancia, campari, limon, azúcar, bitter la angostura y batido con hielo. Un lujo y riquísimmoooo!
Un fuerte abrazo :) :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 12, 2011, 07:56:33 am: No es para tanto Pablin, gracias.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Septiembre 12, 2011, 10:09:29 am: Charlief, me quedó un duda con relación al trago con Cinzano Rosso y Pineral, copio lo que escribiste para que me lo aclares.

se hacia con Cinzano rosso y Aperital...batido servido en copa de coctel grande... quedaba muy espumoso... twist de limon encima (QUE ES UN TWIST DE LIMÓN) y un coctel amargo (ACÁ TE REFERIS A AGREGARLE UN POCO DE BITTER LA ANGOSTURA, UN FERNET, ETC)..... hermoso.

Desde ya gracias,
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 12, 2011, 12:43:10 pm: twist, (en ingles: torsion) es una cascarita de limon de aprox 3 cm al que le hacemos una torsion para que los aceites de la cascara caigan sobre la superficie de la bebida, luego tiramos la cascara dentro de la misma.

con respecto a coctel amargo, significa que el pineral o el mismo aperital son amaros, o sea bebidas amargas.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: alex en Septiembre 12, 2011, 04:32:25 pm: Parecido al Gancia con hielo, pero casero:

Vaso bien alto y lleno de hielo.
Terma Serrana (la blanca)
Sprite, Soda or 7Up
Vodka
Lemon twist

Salup!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Septiembre 16, 2011, 10:09:47 am: Gracias Charlief, un abrazo
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Septiembre 27, 2011, 01:48:36 pm: Vamos a poner un traguito... ue tiene bastante exito...
tomamos 1 lima la cortamos en cuarterones y la ponemos en un vaso alto.
3 cucharadas de azucar y pizonamos hasta formar un almibar con el azucar y el jugo de la lima tratando de no romper mucho la cascara de la lima ya ue resultaria amarga.
completamos el vaso con hielo picado, agregamos una medida abundante ron blanco y completamos con jugo de maracuja (ahora se consigue en todos lados) si podemos conseguir lo ideal es agregarle una medida de licor de maracuja y "QUE BUEN MOTIVO PA´ÚN BRINDIS"
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Octubre 12, 2011, 06:20:16 pm: Y algo pa la humedá de la tarde?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 13, 2011, 07:05:43 pm: caipirinha no palito
hacemos una caipi clasica de limon, sacamos del papel un helado palito de limon y lo ponemos dentro del vaso, luego vamos comiendo el helado normalmente pero sumergiendolo dentro del trago, lo mismo se puede hacer del gusto de helado que nos plazca, frutillas, anana, melon, maracuja, mango, etc, etc.
...para las tardes de verano..
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Octubre 18, 2011, 06:36:11 pm: Mirá negrito que buena idea. En lugar de mojar una media luna en el café con leche...
Cual es el trago que lleva whisky Jack Daniels, azúcar, jugo de naranja y no se si lleva algo más. La vez pasada me lo dieron a probar, me encantó.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 19, 2011, 02:00:44 pm: OLD FASHIONED...UN CLASICO Y UNO DE LOS FAVORITOS DE LOS BARTENDERS. debe estar en el foro creo...
1 cuch de azucar en un vaso de whisky (los petisos gordos)
gotas de angostura para humedecer el azucar,
media rodaja de naranja y trabajarla artesanalmente hasta formar un almibar,
despues hacer que ese almibar cubra todo el vaso del lado de adentro, humedeciendo todo el lado interno.
completar con hielo, chorrito de jugo de naranjas, whisky Jack... rodaja de naranjas y un cereza maraschino..
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Octubre 19, 2011, 02:31:43 pm: Un clásico Capobarra!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Octubre 19, 2011, 03:38:32 pm: Charlief, muchas gracias el domingo al medio día brindaré por ti!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 19, 2011, 03:42:34 pm: El nombre del Angostura, sabian?

El Angostura es un bitter (amargo) estomacal, bebida indispensable para la preparación de muchos tragos, clásicos y modernos, no se concibe un bar que se precie si no tiene al menos una botella de 200cl que es tan característica.

Cuando en América estábamos con esas ideas de libertad de las potencias Europeas, se le pidió al medico del ejercito de liberación de Bolívar que preparara un remedio para curar los malestares estomacales de la tropa, estos malestares eran provocados por el agua que bebían que estaba en muy malas condiciones de pureza, pues la manera en que se almacenaba y se transportaba no era la adecuada, (lo mismo le había pasado años atrás a la flota de don Cristóbal Colon cuando venia para las Americas, pero es tema de otra historia)
Este medico creo una bebida que era una mezcla de hierbas medicinales de la región, con la que estuvo experimentando durante un largo tiempo, viendo que la mayoría de los soldados que fueron tratados con este brebaje, decidió ponerle el nombre del puerto en donde estaba en ese momento el ejercito Bolivariano, “Angostura” hoy este lugar se llama ciudad Bolívar.
La bebida estomacal tuvo tanto éxito que todos los barcos que visitaban el puerto, que era el mas importante de Venezuela no se iban de allí sin antes llevar varias botellas de la mágica bebida, Angostura paso a ser uno de los puertos mas importantes del caribe debido a su mágica bebida estomacal.

Old Fashioned
Uno de los capitanes de estos barcos, de origen Americano, lo llevo al Army Club de New york, en donde el barman preparo un cóctel con el mezclándolo con un poco de azúcar, jugo de naranjas, whisky y hielo, lo llamo “Old Fashioned” hoy uno de los cócteles clásicos mas famosos.

Poner en un vaso de whisky, de los anchos y petisos una cucharada de azúcar, embeberla con tres chorritos de angostura, y un chorrito de jugo de naranjas, mezclar con una cuchara hasta que se haga un almíbar de color oscuro, completar el vaso con hielo, y agregarle una medida de whisky americano y un chorrito de jugo de naranjas, dos pajitas, una cereza al marrasquino y a beber.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 19, 2011, 03:43:14 pm: Lo acabo de reflotar del viejo foro...
gracias
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 22, 2011, 01:54:54 pm: Amigos... ESTE ES UN AMIGO "EL CHAMPY" MUY QUERIDO POR TODOS NOSOTROS, ACABA DE REALIZAR SU TORNEO ANUAL EN EL HOTEL BAUEN QUE SIEMPRE ES A BENEFICIO DE UN HOGAR DE NIÑOS..
UNA RECETA SIMPLE Y FACIL VARIANTE DEL FERNANDO..EN TN

http://youtu.be/IgAADXeq32I
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Octubre 24, 2011, 05:29:09 pm: Charlief, este domingo finalmente me tomé un coloradito, en lugar de un olf fashined, que rico estaba. Quedará para el próximo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 25, 2011, 08:44:38 am: Grande Pablin. Pregunta gastronómica, con la mostaza en grano que tengo en casa, como puedo hacer mostaza dijon???
Gracias
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: DHOC en Octubre 25, 2011, 08:24:39 pm: Mostaza, tenés arbol de Mostaza?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: monina en Octubre 26, 2011, 12:36:17 am: "RINCÓN: NI EBRIOS" (si tené dinero) "NI MAMADOS" (si no sabé cómo carajo llegar a fin de mes)

Ojo que llega Elliot ... ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 26, 2011, 04:58:01 pm: No, tengo granos que me quedaron de unos platos que hice
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Octubre 27, 2011, 09:58:56 am: Va como homenaje a uno de los mas grandes barman de la argentina y del mundo
http://youtu.be/AH6I1bI_-ww
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Octubre 27, 2011, 06:39:39 pm: Charleif, Gatti barman?
Un recuerdo para Manolete, que grande!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 04, 2011, 01:24:22 pm: Cita de: charlief2001 en Octubre 26, 2011, 04:58:01 pm
No, tengo granos que me quedaron de unos platos que hice

Alguna sugerencia Pablin con respecto a la mostaza?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 07, 2011, 05:15:10 pm: Charlief, me encantaría darte una mano con la mostaza Dijon, pero no tengo idea como hacerla. Suerte en esta búsqueda. Saludos
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adrián en Noviembre 07, 2011, 10:04:01 pm: Cita de: charlief2001 en Octubre 25, 2011, 08:44:38 am
Grande Pablin. Pregunta gastronómica, con la mostaza en grano que tengo en casa, como puedo hacer mostaza dijon???
Gracias

En Taringa creo que hay algo, yo no pude entrar (error de servidor) fijate si te sirve... Bon apetit !

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/4579227/Receta-para-preparar-mostaza-tipo-dijon-o-de-grano-entero.html
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 09, 2011, 01:54:03 pm: Gracias Adrian!!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 24, 2011, 12:34:31 pm: SE ACUERDAN DEL SIFON DRAGO???? NO SE SI AUN HAY EN EL MERCADO, PERO NECESITO UNO UIRGENTE....
VOY A DAR ALGUN EJEMPLO AL RESPECTO... HAY UN TRAGO VARIANTE DEL MOJITO QUE SE LLAMA MILAGRITO... EL CUAL EN LUGAR DE SODA SE HACE CON "SODA DE ANANA" ESO ES PONEMOS JUGO DE ANANA EN EL SIFON DRAGO Y HACEMOS LA SODA..... IMAGINEN LA VARIEDAD DE POSIBILIDADES........
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: ojitosclaros en Noviembre 24, 2011, 01:22:29 pm: wowwwwwwwww
yo tengo 2 sifones drago!!!!!!!11

se siguen vendiendo en algunas casas, las recargas en las ferreterias se consigen ....
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: ojitosclaros en Noviembre 24, 2011, 01:25:01 pm: http://articulo.mercadolibre.com.ar/MLA-128535229-canje-de-sifon-drago-viejo-x-uno-pulido-y-cabezal-nuevo-_JM

http://listado.mercadolibre.com.ar/sifon-drago_OrderId_PRICE*DESC
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 27, 2011, 10:06:50 am: Charlief, sos un genio con esto de los tragos! mira que soda de ananá, que jugadoorrrr!!!

Para hoy al medio día mi me tomaré un trago con mi padre que preapará, pero creo que no lo debe recordar bien.
Es así o le falta algo? y como se llama?
Cinzano Rosso, Fernet Branca, hielo y limón.
Saludos, y como te fue con la diyon?
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 27, 2011, 10:55:57 am: los viejoos bares de capital servian el fernet, le agregaban soda y despues el cinzano sobre la espuma, con respecto al sifon...gracias ojitos, les comento que esto de la soda viene de la mixologia molecular y estaba pensando en hacer un mojito en el sifon...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 27, 2011, 11:21:51 am: Muchas gracias, Charlief.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Noviembre 27, 2011, 03:15:15 pm: Pablin, con respecto a la receta de la mostaza, aun no la he hecho. pero si copiada y archivada
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Noviembre 29, 2011, 04:09:18 pm: Que bueno Charlief, cuando la hagas, conta como te quedó la mostaza.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 07, 2011, 12:34:53 pm: http://youtu.be/BXahRBBW4WM

ESTE ES EL ESPIRITU DE UN BARMAN...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Diciembre 07, 2011, 04:29:51 pm: Que barman!!! mi dios.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: altairpaz en Diciembre 07, 2011, 04:43:45 pm: Me traen malos recuerdos . Intente hacer algo asi pero trabajaba en CRISTALERIA RIGOLLEAU. Quedo trunca mi deseo.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 23, 2011, 05:32:24 pm: para la previa de la navidad, hay maracuya fresco en el mercado y vale el esfuerzo...
hagamos un mojito, caipirinha, o simplemente con champu, etc. y lo completamos con un chorrito de jugo de maracuya fresco... despues me dicen.
cuando compremos el maracuya tenemos que tener en cuenta un par de cosas, ej. tenemos que ver que este arrugado, eso ndos dice que esta maduro, ademas cuando lo agitamos debe sentirse que la pulpa esta suelta.
para hacer el jugo ponemos en la licuadora la pulpa de maracuya, le agregamos un poco de agua para que se haga liquido lo licuamos un poquito, dejamos que decate y lo colamos con un colador de te,
SHALÚ ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Diciembre 24, 2011, 04:27:41 pm: Salud Charlief y muy felices fiestas. Hay arranco con un old fashioned
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Diciembre 28, 2011, 03:00:30 pm: GRACIAS PABLIN... NOCHEBUENA COMENZO CON UN MOJITO, con lima obvio, el limon no va, despues enciendo el carbon, pongo una bondiolita a la parrilla, (me tuneo de Santa, shhhhh) tuenamos el 3 cv de un amigo, le sacamos el techo y salimos a entregar juguetes... un exito rotundo!!! despues un malbec, un extra brut tranqui, visitar a los vecinos, amigos, etc, el 25 unas caipis, continuamos con malbec. etc...etc....etc... hic!!! :o
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Sacora en Enero 04, 2012, 02:15:44 pm: Hola a todoas! Comparto la receta para hacer el licor tipo baylis... Muy rico y rápido de hacer... Hace falta:
Una licuadora
1 lata de leche condensada
Crema de leche
wishky
dulce de leche
2 huevos
cafe instantaneo (yo no le pongo)

Se pone en la licuadora la lata de leche condensada, los dos huevos, se usa la lata como medida y se agrega una lata pero con crema de leche y una lata y media con el wishky... Entre dos o 4 cucharadas de dulce de leche, segun los gustos y si hay ganas una pizca de cafe instantaneo. Se licua pero no demasiado para que no se corte la crema, se envasa (yo uso las botellitas de gaseosa de vidrios previamente hervidas y pasadas por alcohol fino y las tapo con un corcho también hervido), se guarda en la heladera y se deja reposar lo que aguanten las ganas de probarlo...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Enero 20, 2012, 08:29:52 am: Agrego un dato de color a la receta del licor.
Este licor es el resultado de una planificacion ordenada para salvar a un pais de la crisis.
Ya que se decidio usar las dos cosas que mas habia en ese momento, vacas y whisky, se creo el baileys y se lo decidio adoptar como marca "pais".
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Enero 20, 2012, 08:31:51 am: PARA ESTOS DIAS DE CALORONNONOOOONNNN ;D
jarra grade de 2 litros aprox.. le pones bastante hielo, te vas al jardin arrancas un manojo de hojas de menta, la refregas entre las manos y la tiras dentro de la jarra. exprimis un par de limones que cortaste de la planta, le echas azucar, edulcorante o miel a gusto, completas con agua fresca revolves y ..... tenes lo mas refrescante.
( se le puede agregar jengibre rallado pero deja de ser autoctono)
TODO ESTO SE HACE NORMALMENTE CON LICUADORA Y LUEGO SE LE AGREGA LA MENTA.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: patricia en Enero 20, 2012, 09:56:45 am: Para los fana del mate:
preparar un mate grande en la forma usual y le agregas el aguita que describe Charli
Vamos por el tereré! ;D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: VITOMARTIN.COM en Enero 20, 2012, 12:28:29 pm: Tereré Power: http://www.youtube.com/watch?v=E6sXLa6hJQo
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Febrero 22, 2012, 11:35:37 am: Muchachos que pasó? Se terminó la actividad etílica? hip!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Febrero 22, 2012, 01:16:14 pm: Ja ja,
vacaciones Pablin, vacaciones!!!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Marzo 12, 2012, 09:07:26 am: Charlief, días pasados fui a tomar un café a Le Caravelle, con formato de café de antes, es decir en la barra de parado, salvo algunos banquitos y fue allí que me acordé de vos al ver en sus estantes de vidrio una cantidad enorme de botellas aptas para todo tipo de tragos. A más de 8 whiskys diferentes, pude escribir en una servilleta de papel algunas botellas que me llamaron la atención Tiramisi, Nocino y Chartreuse. No se que son, a tu juego te llamaron amigo!!! :D ;)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adrián en Marzo 12, 2012, 12:01:14 pm: Le Caravelle... el clásico café "de los tanos" en Lavalle casi Esmeralda... !
Mi viejo se reunió durante casi 40 años infaltablemente todos los Domingos y feriados junto a sus amigos en ese lugar (famoso, además, por sus capuccinos y tortas).
Hace años, economía e importación mediante, era impresionante ver la variedad de bebidas y confituras que había.

Que recuerdos, me parece estar saboreando su exclusivo café...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Marzo 12, 2012, 12:51:31 pm: Así es Adrián, suelo ir una vez por semana a tomar un café con algún amigo, y siempre se ve algún grupo de personas, que alguno habla en un castellano mezcla de italiano con sus trajes y sombreros panamá que evoca un antaño muy lindo.

El viernes me contaba el barman que trabaja hace 40 años allí, que si no fuera por que son dueño del local, ya hubieran tenido que cerrar, por que no da para sueldo, impuestos y alquiler.

Algo muy importante, el café sigue siendo MUY rico como siempre! Si llegas a andar por Buenos Aires, avisa y tomamos un café, con quienes más se quieran acoplar.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adrián en Marzo 12, 2012, 01:04:58 pm: Encantado, Pablín. Gracias por tu invitación y evocación de una etapa muy querida de mi vida.

Un abrazo !
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Marzo 13, 2012, 02:07:53 pm: Hola, Mira Pablin, el Chartreuse es un licor de hierbas de origen frances muy conocido viene con etiqueta verde o amarillo ya que son dos variedades. el nocino si no me equivovo es un licor de nueces que generalmente se hace casero ,como el lemoncello por eso se lo conoce como nocello.
el otro....NI IDEA...ja ja
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Marzo 13, 2012, 07:43:51 pm: Que jugador Charlief!!! :) ;) :D ;D
Un abrazo grande!
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Marzo 25, 2012, 09:00:31 pm: Charlief, para las fiestas preguntaste algo referido a los sifones drago y sus cargas, te cuento que caminando por Ayacucho entre Santa Fe y Marcelo T. de Alverar hay un negocio que está hace mas de cuarenta años y tenian sifones y cargas. La dirección exacta es Ayacucho 1051. Suerte! ;D :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Marzo 28, 2012, 03:12:10 pm: Hola Pablin. Estuve buscando por "internerds" (en libre mercado) y habia muchas diferencias con respecto a precios, calidad y mantenimiento de los mismos. eso fue antes de irme de vacas, ahora debere retomar la busqueda. habia un negocio en Ramos que los vendia con garantia.
gracias por el dato.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Marzo 28, 2012, 09:16:24 pm: Charlief, no de nada, te cuento que estos que vi en la vidriera parecían nuevos, inclusive tenían su caja al lado y estaban impecables, no si te sirve allí está. Un abrazo y éxitos con la búsqueda y si lo conseguís venite al festejo y te hacés unos piscolabis. ;D :D ;) :)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Adrián en Marzo 28, 2012, 09:35:46 pm: Ojo muchachos con los sifones Drago...
Recuerden que en su época de auge, la empresa cambiaba gratis los cabezales ya que por la presión saltaban como proyectiles. En otra tanda se modificaron las
válvulas por fallas de fábrica.
Habría que saber bien en qué condiciones están o al menos hacerlos probar.
No se si aún se consiguen las cargas ...
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Marzo 29, 2012, 09:04:42 am: LAs cargas se consiguen, el tema de los cabezales es cierto, no me acordaba, de todas maneras el precio de los mismos se duplica entre los que tienen problemas o no, estos ultimos te los dan con garantia.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 24, 2012, 04:43:03 pm: para el finde de tragos.
Hace rato que no ponia nada, este es un lindo hallazgo que hizo un amigo, el cubano en la tv publica y me parecio piola.
vaso alto con hielo.
1 medida de ron blanco
2 medidas de jugo de manzana.
almibar de canela a gusto
completar con un chorro de licor de cafe en la superficie.

almibar de canela (esta es una idea mia)
se ponen unas ramitas de canela, 1/2 litro de agua y 1/2 kg de azucar, revolver hasta que se disuelva el azucar, llevar a fuego hasta que hervir, retirar y dejar enfriar, luego se puede usar para endulzar, te, cafe, bebidas varias, etc, se puede ahcer de menta, de jengibre, de cafe, de lo que quieran.
se puede guardar en la heladera sin problemas y dura mas de 15 dias, tranquilamente.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: olgui en Mayo 24, 2012, 05:09:28 pm: en casa utilizamos sifón Drago, sin ningún problema. La carga, de las garrafitas, la compramos en la lancha almacenera. Convengamos que no es la misma soda del viejo sifon de vidrio...pero zafa y es muy practico este sistema
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Mayo 24, 2012, 07:40:43 pm: Cita de: charlief2001 en Mayo 24, 2012, 04:43:03 pm
para el finde de tragos.
Hace rato que no ponia nada, este es un lindo hallazgo que hizo un amigo, el cubano en la tv publica y me parecio piola.
vaso alto con hielo.
1 medida de ron blanco
2 medidas de jugo de manzana.
almibar de canela a gusto
completar con un chorro de licor de cafe en la superficie.

almibar de canela (esta es una idea mia)
se ponen unas ramitas de canela, 1/2 litro de agua y 172 kg de azucar, revolver hasta que se disuelva el azucar, llevar a fuego hasta que hervir, retirar y dejar enfriar, luego se puede usar para endulzar, te, cafe, bebidas varias, etc, se puede ahcer de menta, de jengibre, de cafe, de lo que quieran.
se puede guardar en la heladera sin problemas y dura mas de 15 dias, tranquilamente.

Grande Charlief, se te estaba extrañando. Que rico sería almibar de gengibre! ;) :)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Mayo 24, 2012, 07:58:38 pm: Cita de: olgui en Mayo 24, 2012, 05:09:28 pm
en casa utilizamos sifón Drago, sin ningún problema. La carga, de las garrafitas, la compramos en la lancha almacenera. Convengamos que no es la misma soda del viejo sifon de vidrio...pero zafa y es muy practico este sistema
Si es cierto, cuando tenga algo armado con los sifones les aviso.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 05, 2012, 03:43:08 pm: Se acuerdan del Brandy Alexander?
sta version es para el invierno poner en un vaso1/3 de brandy, 1/3 de licor de crema de cacao y 1/3 de crema de leche, mezclar con lo que se tenga a mano y beber.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 05, 2012, 03:45:25 pm: lago como el B52, tambien pa´l frio vaso corto tipo shot, 1/3 de licor de cafe, 1/3 de licor tipo Baileys y 1/3 de licor de naranjas tipo triple sec o cointreau, etc......con un cafecinhooooooo :D
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 05, 2012, 08:06:16 pm: Charlief, sacame de la duda, el trago con el brandy alexander..... se llama fajitas chilenas, y si no como se preparan las fajitas. Nuevamente, gracias por tu aporte a la conciencia etílica para calentarnos en el invierno. :D ;) :)
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 07, 2012, 09:00:20 am: Pablin. hay un trago que se llama fajitas chilenas? no lo conozco.. :-[
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 07, 2012, 11:33:23 am: Estando en el Hotel Los Molles cerca de Las Leñas, había un barman que nos ofreció ese trago. Al escribirlo ahora tengo la duda si se llamba fajitas o vainas chilenas. Era muy rico y no me acuerdo como se preparaba.
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 07, 2012, 12:37:12 pm: Ja ja, se llama vaina chilena es oporto, brandy, huevo, azucar impalpable y canela en la superficie buenisimo pa'l frio
Título: Re: Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 07, 2012, 02:38:04 pm: jijiji, se me chispoteó :D :D es muy muy rico.
un abrazo, charlief. ;)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Agosto 14, 2012, 08:45:40 am: BARRITA REUNION DE AMIGOS!!!
CAIPI DE MARACUJA FRESCO, MOJITOS, MILAGRITOS, SEX ON THE BEACH, PASOA DA PRAIA, ETC.

(http://i.imgur.com/M9sgV.jpg)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Agosto 14, 2012, 09:46:46 am: Charlief, felicitaciones!! :) ;D Estás ful equipe!! ;) :)

No hay que olvidarse del mate caribeño!! gracias al bueno de Demian!!! ;D :D ;) :)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 15, 2013, 09:20:17 pm: acabo de prepararlo y esta de puta madre,
vaso de trago largo, con tres piedras de hielo
un medida de vodka,
jugo de 3 mandarinas,
dos cucharadas de compota de manzanas con canela
un chorro de licor de duraznos o el que tengan a mano,
mezclar... y a disfrutar!!!
SHALÙ!!!
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 18, 2013, 08:01:47 am: En estos tiempos que con mis padres nos juntamos a almorzar disfrutamos de algún rico vino y licor de sobremesa, mas bien mi padre y yo, pues mi madre no se tienta. Entre los licores quería compartir el Grand Marnier a base de mandarina y el Amarula, un licor suave de origen sudafricano a base de azúcar, crema y una fruta de la zona llamada Marula que en su fermentación se destila lo que luego conforma este licor. Es algo parecido al Bayleys con al diferencia de esta fruta. Solo en un vaso de licor, o con hielo en un vaso un poco mas grande, es muy rico!! :) :D ;D

Charlief y coforistas, que vino Malbec, de preferencia o Merlot y/o Cabernet Sauvignon me recomendarías para disfrutar que tenga buena razón calidad-precio? :) :D ;D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 18, 2013, 01:05:30 pm: PAblin, el Baileys es una gran respuesta de marketing a la crisis Irlandesa, ya que no tenian futuro entonces solo se lanzaron al mundo dando prioridad a las cosas que mas tenian en ese entonces y no estoy hablando de hace siglos sino de apenas 30 años atras, esas cosas eran vacas, produccion de whisky y de cervezas, de ahi que la region de dio "manija" a esas cosas promocionandolas por todos lados y dandole beneficios impositivos, mezclando un licor de whisky con crema y otras cosas tenian el Baileys y lo demas es cosa sabida.
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 18, 2013, 01:07:38 pm: el amarula, mi preferido en la pelea de los licores, tiene magia, y en la publicidad internacional muestra a unos animales que han comido de su fruta madura caida al suelo y fermentada... todos en pedo.
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 18, 2013, 01:11:33 pm: sin irnos a vinos "impagables y para algo normal, te cuento que la bodega colon ( antigua en el pais) hace un par de años se renovo sacando buenos y baratos vinos para el mercado local, los varietales de bianchi no desentonan, despues tenemos varios conocidos, los calia son una buena opcion, el tema es que el malbec soporta mejor las complicaciones de clima, proceso de fermentacion, etc. en cambio si ha ocurrido algun inconveniente en el cabernet este tiende a tornanse aspero o amargo.
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 18, 2013, 01:19:42 pm: Charlief, muchas gracias por tu pronta respuesta y un placer leerte por la historia de los licores Bayleys y Amarula. El domingo me contaba un cuñado la anécdotas de los animales con la fruta marula fermentada y que se mareaban, voy a ver si encuentro algún video en internet. :) ;) :D

Con relación a los vinos los voy a tener en cuenta! :D ;D
Nuevamente, muchas gracias y espero regocijarme con alguna historia de tu niñez en la isla, prontamente! :) :D ;D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 19, 2013, 01:50:38 pm: Gracias Pablin, tambien hay cepas que son poco bebidas pero de gran calidad, por ejemplo el Bonarda es una buena opcion, el tempranillo, que es la cepa mas cosechada de la "Argentia" contrariamente a lo que se cree...
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 20, 2013, 07:52:06 am: Charlief, que bueno el tempranillo, lo he tomado de tanto en tanto hasta el 2011, un vino joven frutado, sabor vivo por su juventud, muy rico :) :D, por su parte, el bonarda alguna vez lo tome pero para ser sincero no lo recuerdo, es mas intenso, tipo Cabernet? :D ;D

Al que le pueda interesar, yo compraba vino de San Juan a una persona que nucleaba a varias bodegas de allá a precios mas que favoritos, tenía vinos embotellados muy buenos a muy buen precio y si los comprabas en damajuana eran mas económicos, todavía. ;) :D Queda sobre la Av. Caseros en Parque Patricios, te los llevaban a domicilio, inclusive sin costo de envío. Se llama El Zonda, recuerdo que arrancaron con un local diminuto y ahora tienen una casa. Ofrecían un muy buen oporto, mistela, patero y después los vinos en general Malbec, Cabernet, etc, de marcas San Juaninas, excelente!! al que lo deseé le envío la dirección y el teléfono. :)

Y en Brasil e/ Solís y Virrey Ceballos hay un super chino que no se como hace para vender vinos a casi 33% mas barato y tiene muy buenas marcas, al que quiera ya sabe donde ir. :D :)

Charlierf, un placer como siempre y muchas gracias por tu tiemnpo, hic!! :) :D ;D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: mariosi en Junio 21, 2013, 09:30:57 am: pablin me interesa los datos del zonda sobre los mercados chinos tuve malas experiencias compre buenos vinos a buen precio varias veces pero resultaban picados o deformados su buquet por el tiempo,no todas las veces .
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 21, 2013, 10:57:44 am: Cita de: mariosi en Junio 21, 2013, 09:30:57 am
pablin me interesa los datos del zonda sobre los mercados chinos tuve malas experiencias compre buenos vinos a buen precio varias veces pero resultaban picados o deformados su buquet por el tiempo,no todas las veces .

Estimado Mariosi, te paso ahora mismo por MP la dirección y teléfono de El Zonda. Un abrazo :D ;D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: DiegodelHONDA en Junio 21, 2013, 12:13:23 pm: Con este frio me da ganas de un buen pisco ;) ;) ;)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: doc61154 en Junio 21, 2013, 11:41:11 pm: Con 5 grados afuera tomando una copa de Napoleón entibiado,reconfortante.
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 22, 2013, 07:34:41 am: Cita de: Pablín en Junio 21, 2013, 10:57:44 am
Cita de: mariosi en Junio 21, 2013, 09:30:57 am
pablin me interesa los datos del zonda sobre los mercados chinos tuve malas experiencias compre buenos vinos a buen precio varias veces pero resultaban picados o deformados su buquet por el tiempo,no todas las veces .

Estimado Mariosi, te paso ahora mismo por MP la dirección y teléfono de El Zonda. Un abrazo :D ;D

Estimado Mariosi, ayer tuve algún inconveniente con internet y no fue posible enviártelo :( >:(, ahora acabo de hacerlo. Contanos luego como te fue y que encontraste de tu gusto. :) :D ;D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: juliancarp en Junio 23, 2013, 12:01:47 pm: Cita de: doc61154 en Junio 21, 2013, 11:41:11 pm
Con 5 grados afuera tomando una copa de Napoleón entibiado,reconfortante.
Doc, pasá la raceta ;)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 24, 2013, 10:34:30 am: Ayer pase por la feria de las colectividades aca en Maschwitz, pase por el stand de Polonia....y no tenian Wiborowa!!!! >:( >:( y tome una cerveza roja tipo Kilkeni (buena)en el de Irlanda, e el de Peru no habia ni una botella de pisco, yo queria un acholado!!!
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 25, 2013, 11:13:02 am: Cita de: charlief2001 en Junio 24, 2013, 10:34:30 am
Ayer pase por la feria de las colectividades aca en Maschwitz, pase por el stand de Polonia....y no tenian Wiborowa!!!! >:( >:( y tome una cerveza roja tipo Kilkeni (buena)en el de Irlanda, e el de Peru no habia ni una botella de pisco, yo queria un acholado!!!

Don Charlief, explique por favor el Wiborowa y el acholado. El primero no tengo idea que es del segundo tengo pisco chileno, si es igual. :) ;D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: charlief2001 en Junio 26, 2013, 10:29:08 am: Wiborowa es una de las vodkas mas conocidas y la mas antigua con categoria de "Premium" como se habla ahora, es de origen polaco y fue la mas famosa en nuestro pais alla por los 80` de origen polaco hecha desde la pobreza europea por fermentacion y destilacion de papa..
El Acholado es una variedad de pisco Peruano, recordemos que a pesar de la vanguardia chilena en la comercializacion de este producto, es de origen netamente peruano, ya que lleva el nombre de su lugar de origen "Pisco", acholado es un tipo de pisco, muy popular, ya que es el que toman los "Cholitos" la gente del pueblo...
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Junio 28, 2013, 10:49:52 am: Cita de: charlief2001 en Junio 26, 2013, 10:29:08 am
Wiborowa es una de las vodkas mas conocidas y la mas antigua con categoria de "Premium" como se habla ahora, es de origen polaco y fue la mas famosa en nuestro pais alla por los 80` de origen polaco hecha desde la pobreza europea por fermentacion y destilacion de papa..
El Acholado es una variedad de pisco Peruano, recordemos que a pesar de la vanguardia chilena en la comercializacion de este producto, es de origen netamente peruano, ya que lleva el nombre de su lugar de origen "Pisco", acholado es un tipo de pisco, muy popular, ya que es el que toman los "Cholitos" la gente del pueblo...

Charlief, en Liniers hay una comunidad peruana muy grande, cuando ande por allí voy a preguntar y te cuento cualquier novedad que tenga. ;) :D
Como siempre, muchas gracias!! :) :D ;D hic!! :)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Julio 02, 2013, 07:44:12 am: Cita de: charlief2001 en Junio 18, 2013, 01:11:33 pm
sin irnos a vinos "impagables y para algo normal, te cuento que la bodega colon ( antigua en el pais) hace un par de años se renovo sacando buenos y baratos vinos para el mercado local, los varietales de bianchi no desentonan, despues tenemos varios conocidos, los calia son una buena opcion, el tema es que el malbec soporta mejor las complicaciones de clima, proceso de fermentacion, etc. en cambio si ha ocurrido algun inconveniente en el cabernet este tiende a tornanse aspero o amargo.

El sábado probé un vino de la bodega Calia, muy bueno, llamado "Esperado". Es un vino Malbec levemente avocado, muy suave al paladar, delicado de cuerpo y sabor. :) :D

Y el domingo probé otro de la bodega Calia que gustó mucho en un asado al que lo llevé que es el Shiraz-Malbec, se lleva bien con las carnes y la picada previa. ;D :D
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Agosto 25, 2013, 01:23:35 pm: Estimados coforistas quiero compartir una grata experiencia tenida con dos vinos muy agradables, ambos dos de bodegas Zuccardi, los dos llamados Malamados. Uno Malbec y el otro Viognier, éste último es como un jerez semidulce delicioso, bien terso que se deja tomar como tal y el primero hecho de uvas malbec tiene un agregado de cognac y brandy con algún dejo de cereza, ciruela y almendras tostadas, termina teniendo un gusto similar a un oporto, ideales para la tertulia previa o post comida. :) :D ;D
Frappé tiene una promo de tres y paga dos y pueden ser combinados estas dos. Si alguno lo prueba comparta su experiencia y en que circunstancia lo tomaron.
En lo personal con mi padre recordando sus historias en España pre, durante y post guerra y a solas con una buena pipa mientras escucho buena música clásica. ;D :D :)
Saludos para todos! :D ;D :)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: DiegodelHONDA en Agosto 25, 2013, 07:09:14 pm: Interesante propuesta Pablin gracias por compartir, yo soy de los que prefieren un buen vino a cualquier otra bebida a la ora de la comida, pero antes de dormir un buen escoses o un buen coñac.
Soy bastante conservador a la hora de elegir: para los pescados vino blanco chablis , verdelo o de ultima chardonnay, para las pastas y la carne tinto cabernet souvignon , le escapo un poco a los vinos dulces
Saludos :) :) :)
Título: Re:Buenos Tragos II
Publicado por: Pablín en Agosto 26, 2013, 05:55:24 am: Años atrás, un buen chablís de bodega San Telmo, no lo he vuelto a ver, los Malbec y Cabernet ya no son lo mismo que antes, han caído mucho en su calidad.
Callia anda muy buen en calidad precio.