:oHola amigos de esta propaladora, no pude hacerlo para el 25 pero como pronto llegará el 9 de julio, quisiera pedirles si algún oyente tiene una buena receta de locro -criollo si los hay-, y a uds. pedirles que pasen un Pericon  música emblematica de nuestro ser nacional ca...pipipipipi.
Gracias los quiero mucho

Para Olgui:
Locro criollo
    *  Ingredientes
          o panceta ahumada: 200 g
          o falda: 300 g
          o patitas de chancho: 3 Unidades
          o calabaza: 1/2 Unidad
          o choclo: 1
          o chorizo colorado: 1
          o porotos: 1 Taza
          o grasa vacuna: 2 cdas.
          o maíz blanco: 2 Tazas
          o caldo de carne: 2 L
          o sal gruesa: Cantidad necesaria
          o pechito de cerdo: 300 g
    * Salsa
          o cebolla de verdeo: 1
          o pimentón picante: 1 cda.
          o ají molido: 2 cda.
          o comino: Una pizca
          o sal: A gusto
          o grasa vacuna: 5 cdas.

Receta
Estilo    de autor
Receta    
- Hidrate el maíz y el poroto durante 12 horas.
- Pele la calabaza y ralle junto con el choclo.
- Corte la patas de chancho por la mitad y condimente con sal.
- Corte la panceta, el chorizo colorado, la falda y el pechito de cerdo en trozos.
- Coloque en una olla la grasa y lleve a fuego. Una vez caliente añada las patas de chancho junto con la panceta, el pechito de cerdo y la falda. Una vez doradas las carnes añada el maíz y los porotos junto con el agua donde los hidrato, la calabaza rallada, el choclo rallado y el caldo de carne caliente. Condimente con sal gruesa. Cocine durante 2 horas aproximadamente.
- Media hora antes de terminar la cocción agregue el chorizo colorado.

Salsa

- Pique la cebolla de verdeo.
- Caliente una sartén con la grasa, saltee la cebolla de verdeo y condimente con ají molido, el pimentón picante, el comino y la sal, mezcle y añada dos cucharadas de agua fría.

Presentación

- Sirva el locro en cazuelas y acompañe con la salsa.

No hay dudas el Beto  Acanir es un aventurero!!

Cobli, algun día quisiera hacer esa travesía, taria bueno hacerla en un par de lanchas con muchos bidones juasssssss

Profe, es un tanto dificil, hablar de un lugar sin nombrarlo, pero haremos lo posible indicando la zona.
Algunos son anunciantes, y no creo que haya problema.

en canal Villanueva donde estan algunas guarderias, hay una parrilla libre donde suelo ir, bebida y postre aparte, pero parrillada ensalada y fritas sin limite. Tienen buena mercaderia y tambien buena atención.

En el verano fuimos de la mano de enfrente del Paraná  el C.A. la comida es buena, pero la atención hay una sola mesera para todo.

En el río Carabelas hay un recreo M.G atendido por sus dueños,parque, playita amarras, comidita casera, picadas, muy bueno.

Se que en ACA se puede pasar el día con almuerzo, pero nunca lo hice.

Gracias Olguis por el dato,
Pero si sere ignorante, vio?
Donde pones la piedritas?

El Sol del 25 viene asomando (?) bue con imaginacion todo se puede!!
me estoy yendo a la casa de mi hermanita que nos espera con lechoncito a la parri.
No tuvimos isla este finde pero con el informe de Adri es estar más cerca!

Y ahora, en esta noche fresquita, despues de haber tomado  un cafe en lo de Manolo,
seguimos con musica autoctona,

El arriero, por Don Atahualpa
Mi burrito cordobés, de Dalmasio Castrillo
El embrujo de mi tierra, de peteco Carabajal

aca les rezo unas estrofas de esta última:

Has de llevar para siempre
prendida como una estrella
el embrujo de esta tierra
como una de sus virtudes.
Serán las noches azules
con patios de chacarera.

Que tengan dulces sueños!

S.O.S      S.O.S.              S.O.S                S.O.S               S.O.S.             S.O.S.

Adri quise poner foteli y no sale, Plis, Help me!!!!

Y aqui, en la nueva esquina del Parana y tu arroyo preferido:
El bar de manolo, para hacer mas intima la charla!!