También, para evitar gases y hervir en mucho menos tiempo lentejas o porotos, inclusive los negros o colorados, que son duros como la piedra, es hecharlos en la cacerola donde se los vaya a cocinar con un poco de aceite y se los va tostando un poco, mas o menos 10/15 minutos.
Eso tiene dos efectos concretos, uno evita los gases y el otro se hierve en 30 minutos, es decir en menos tiempo. Yo los he comido con ajo, cebella, repollo, calabaza, todo cocido y cero viento.